C’è un modo diverso di vivere l’estate nelle Langhe, ed è sedersi a tavola quando il sole cala tra i filari del Barolo. Giovedì 17 luglio, a Verduno, Go Wine invita a un nuovo appuntamento del Festival della Cucina – Incontri con le Stelle Michelin e la cucina d’autore, una rassegna che unisce sapori, storie e grandi interpreti del gusto.
Protagonista della serata sarà Carmela Straniero, chef pugliese dal percorso cosmopolita, oggi anima del ristorante La Sbornia, affacciato sulle colline del vino. Tra contaminazioni mediterranee e suggestioni piemontesi, la sua cucina diventa racconto, emozione e scoperta.
Un menu tra Puglia e Langhe
Nella cornice elegante e panoramica del ristorante – pensato come un luogo d’incontro tra culture e paesaggi, con vista sui vigneti – Carmela proporrà una cena che riflette il suo percorso: dalla terra natale alle esperienze in Toscana, Liguria, Piemonte e a Londra, fino alla prestigiosa Antica Corona Reale da Renzo.
La serata si apre con un “Verduno burger”, paninetto ai semi di sesamo con salsiccia cruda e cipolla rossa caramellata. A seguire:
– C.C.C., un piatto dove crema di caciocavallo podolico, calamari scottati e cozze si incontrano in equilibrio
– Caramelle di burrata con gambero crudo di Mazara del Vallo e pomodorini secchi
– Guancia di maialino glassata al Pelaverga, accompagnata da purea di patate
– Dessert: mousse di albicocca e mandorle, panna cotta al rosmarino e gelato allo yogurt
I vini in abbinamento
In perfetto dialogo con i piatti, la carta dei vini prevede:
– Langhe Nascetta 2023 – L’”Astemia”, Barolo (CN)
– Salento Igp Rosato Venus 2023 – Conti Zecca, Leverano (LE)
– Langhe Nebbiolo 2023 – Fortemasso, Monforte (CN)
– Primitivo di Manduria Lirica 2022 – Produttori di Manduria (TA)
– Un calice di Moscato d’Asti in chiusura
Informazioni e prenotazioni
Il costo della serata è di 75 € per i soci Go Wine e 80 € per gli ospiti, comprensivo di vini.
La prenotazione è obbligatoria e i posti sono limitati: scrivere a ufficio.soci@gowinet.it entro e non oltre mercoledì 16 luglio.
Ristorante La Sbornia – Località Castani 60, Verduno
Giovedì 17 luglio 2025, ore 20.30
www.lasborniaverduno.it
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