L’ecosistema agrario è la sintesi del connubio di più fattori: la terra, il clima e l’uomo. Di questo si discute mercoledì 13 dicembre alle 20.30 al foro Boario in piazza 1275 a San Damiano d’Asti, nel terzo seminario organizzato da Terre Alfieri in Paniere (TAP), dal titolo Geologia, suoli e clima: come questi elementi caratterizzano l’unicità e la tipicità dei paesaggi e dei prodotti delle Terre Alfieri.
TAP propone l’incontro con Edmondo Bonelli, consulente ambientale in agricoltura: con lui si ricostruirà la storia naturale che ha originato il sottosuolo delle colline Alfieri, che ha determinato la presenza delle coltivazioni e di prodotti spontanei unici come il tartufo. Si rifletterà su come la terra, il clima e il sapere fare siano la fonte primaria per la produzione di eccellenze.
Per lavorare la terra occorre prima comprenderla, partendo dalla sua origine geologica, dalla tipologia di rocce che ha generato il suolo e dato forma al paesaggio.
Ma terra e clima non fanno tutto da soli. L’intervento umano interpreta il territorio: è decisivo per il successo delle colture e per sopperire alle fragilità dell’ambiente. In quest’area infatti, tra tanti punti di forza c’è anche qualche debolezza, come la spiccata tendenza all’erosione.
Il seminario sarà l’occasione per comprendere meglio il terreno che si maneggia e per cogliere qualche consiglio concreto sulla gestione del suolo a partire dalla migliore conservazione idrica, sfruttando le caratteristiche di un terreno strutturato anziché eccessivamente compatto, cui si aggiungono: la conduzione organica dei terreni, l’inerbimento, il sovescio (ovvero la fertilizzazione sotterrando piante o parti di esse allo stato fresco), le concimazioni. Una riflessione sarà dedicata in particolare alla gestione e al mantenimento degli alberi forestali e degli incolti per la coltivazione del tartufo.
L’appuntamento, moderato da Ilenia Colucci, Amministratrice di Love Langhe Tour, fa parte del ciclo di incontri mensili rivolti agli operatori del settore organizzati nell’ambito di Terre Alfieri in Paniere (TAP), progetto di valorizzazione della filiera corta che affianca al vino, tradizionalmente associato a Terre Alfieri, prodotti tipici delle aziende agricole astigiane, come ortofrutta, carni, salumi, formaggi, farine, miele.
La partecipazione è gratuita con prenotazione obbligatoria. Per informazioni e adesioni contattare lo 0173 216026 oppure scrivere una mail.
Il programma di appuntamenti è rivolto a operatori di settore della ristorazione, strutture ricettive, aziende agricole, cantine del territorio, e proseguirà fino a marzo con un evento al mese.
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