Festival delle Sagre Asti 2025: date, menù e pro loco partecipanti
Il 13 e 14 settembre 2025 Asti torna a ospitare il Festival delle Sagre, la manifestazione che ogni anno trasforma la città in una grande tavolata collettiva. Un evento unico, capace di richiamare migliaia di visitatori pronti a vivere un’autentica festa popolare, tra tradizione gastronomica, convivialità e folklore.
Saranno ventinove le pro loco partecipanti, con un’ospite speciale dalla Sicilia: la Pro Loco di Milena (Caltanissetta), che porterà in assaggio l’‘Mbriulata e il celebre cannolo ripieno di ricotta di pecora. Nonostante il numero ridotto rispetto al passato, la magia del festival resta intatta: ogni stand diventa ambasciatore del proprio borgo e delle sue ricette, trasformando Asti nel più grande ristorante a cielo aperto d’Italia.
Tradizione e innovazione insieme
Accanto alle specialità tipiche, quest’anno debutta anche un’innovazione che punta a migliorare l’esperienza dei visitatori: il sistema digitale “Salta fila”. Introdotto dalla Pro Loco di Montechiaro d’Asti, permette di ordinare e pagare direttamente via smartphone tramite QR Code, ricevendo un biglietto virtuale da mostrare per il ritiro. Un modo semplice per evitare code senza rinunciare al gusto della tradizione.
I menù 2025
Il Festival delle Sagre è soprattutto un viaggio attraverso i sapori del territorio. Tra i piatti proposti ci saranno:
- Agnolotti d’asino di Calliano
- Risotto con tartufo di Montechiaro
- Vitello tonnato di Cantarana
- Salsiccia alla Barbera di San Damiano
- Uova al tegamino con tartufo e polenta di Montiglio
- Arrosto di fassona alle nocciole di Castellero
- Robiola con cugnà e miele di Castelnuovo Calcea
- La belecauda di Nizza Monferrato
- Bunèt e torte di nocciole
Ogni ricetta racconta una storia, custodisce un sapere, tramanda il legame tra comunità e territorio. Il risultato è un mosaico di sapori che va dai grandi classici piemontesi alle specialità più particolari, con un occhio alle eccellenze come Barbera, Moscato, Ruchè e nocciole, protagonisti di piatti e dolci.
