Il professor Gerbi interverrà su come il clima incida sulle caratteristiche di questi vini, sull’obiettivo ideale da perseguire in termini di maturazione delle uve, soprattutto in relazione al nebbiolo, e sugli elementi comuni cui tendere, al fine di produrre vini che siano sempre fortemente riconoscibili. Da una parte l’Arneis, profumato e sapido, dall’altra il nebbiolo, dalla personalità ancora non del tutto definita, necessitano dunque di alcune riflessioni programmatiche e strategiche che ne consentano l’affermazione sui mercati, a partire, ad esempio, dalla scelta del colore e forma delle bottiglie che possono contribuire efficacemente alla loro riconoscibilità.
Interverranno inoltre Marco Granzino, dell’ Azienda Agricola Bricco Gallo, Ivan Franco, dell’Azienda Agricola Cascina Margherita e Lucia Canta, dell’omonima Azienda Agricola, nonché presidentessa dell’associazione del cappone di San Damiano.
La serata, moderata da Ilenia Colucci, di Amministratrice Love Langhe Tour, vedrà anche una degustazione alla cieca di una selezione di campioni di Terre Alfieri DOCG Arneis e Nebbiolo e un assaggio di alcuni prodotti enogastronomici del paniere Terre Alfieri: la Fassona di Razza Piemontese e il cappone di San Damiano d’Asti.
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