Il Mannarino: ad Alassio apre la macelleria con cucina

Savona, 15/07/2025.

Cosa si intende per mannarino? È il nome dell'antico coltello dei macellai, diventando poi sinonimo del macellaio stesso. Da qui nasce il nome Il Mannarino, format di macelleria con cucina, il locale che inaugura giovedì 17 luglio un nuovo punto vendita in via Brennero 4, ad Alassio. L'apertura segna l'espansione di questa insegna che, dal 2019, ha portato avanti l'idea di macelleria di quartiere, con una filosofia di convivialità in diverse città italiane, tra cui Milano, Bergamo, Como, Genova, e Torino.

Tra le proposte del Mannarino ci sono i tagli di carne, ma anche specialità regionali. Il menu include le bombette pugliesi fatte a mano, le polpette della nonna cotte nel sugo, gli arrosticini abruzzesi, la salsiccia Zampina di Sammichele, la tartare di Fassona piemontese proveniente dai loro allevamenti e le selezioni di costate e fiorentine.

Come funziona? A cena, il banco macelleria funge da vero e proprio menu, permettendo ai clienti di scegliere direttamente i tagli freschi e le specialità desiderate, da abbinare ad antipasti, contorni e un calice di Primitivo della casa. Per pranzo, dal lunedì al venerdì, è disponibile una formula business lunch che offre piatti bilanciati, inclusivi di coperto, pane e taralli. Inoltre, per chi desidera gustare i prodotti a casa, Il Mannarino offre un servizio di macelleria online con consegne in tutta Italia.

L'apertura di Alassio porta Il Mannarino a contare 20 locali in tutta Italia, oltre a un laboratorio di produzione a Monza e la macelleria online. Il nuovo locale di Alassio è aperto sette giorni su sette.