Raduno Nazionale dei Trifulau e dei Tabui: la 15esima edizione a Canale
Il XV Raduno Nazionale dei Trifulau e dei “Tabui” si terrà a Canale da venerdì 10 a domenica 12 gennaio 2025. L’evento mira a celebrare la tradizione della ricerca del tartufo bianco, valorizzando il legame tra il territorio e i suoi protagonisti, i trifulau e i loro cani da tartufo.
La manifestazione prevede tre giornate ricche di appuntamenti, con dibattiti, spettacoli musicali e momenti dedicati all’arte. La giornata principale, domenica 12 gennaio, sarà interamente dedicata al raduno vero e proprio, con attività che coinvolgeranno sia i partecipanti sia il pubblico.
Programma del Raduno:
- Ore 9:00: Accoglienza dei partecipanti e iscrizione presso Piazza Italia, Canale
- Ore 9:30: Dimostrazione di ricerca simulata del tartufo, durante la quale sarà possibile osservare i cani al lavoro
- Ore 10:30: Sfilata dei trifulau e dei loro tabui per le vie del centro storico di Canale
- Ore 11:00: Benedizione dei cani e interventi delle Autorità locali, seguiti dalle premiazioni dei partecipanti
Tra gli ospiti della giornata è prevista la presenza di Paola Gianotti, ultraciclista di fama internazionale e detentrice di quattro Guinness World Record.
Pranzo Finale:
Il raduno si concluderà con un pranzo conviviale presso il Salone Riez a Sant’Antonio di Magliano Alfieri, alle ore 12:30. Il menu sarà curato dal catering Cantamessa e comprenderà:
- Aperitivo di benvenuto
- Carpaccio di spada affumicato con salsa agli agrumi
- Sformato di zucca e gorgonzola
- Plin alle erbette
- Risotto al Roero e salsiccia
- Rolata di coniglio all’Arneis con contorni
- Bunet e torta alla nocciola
- Caffè
In abbinamento saranno serviti vini del Roero e una selezione di amari.
Il costo del pranzo è di 35 € a persona, vini inclusi. La prenotazione è obbligatoria e deve essere effettuata entro il 9 gennaio 2025 contattando il numero 350.1616031 o scrivendo a amministrazione@enotecadelroero.it.
