Filodilana festeggia dieci anni di produzione brassicola con due serate al Lambic di Torino

Il birrificio artigianale Filodilana festeggia dieci anni di eccellenza: un decennio di innovazione, radici piemontesi e nuove creazioni. Le celebrazioni si svolgono al Lambic di via Agaudio, 46 a Torino, giovedì 1 e venerdì 2 ottobre 2026, a partire dalle 19.

In occasione del decimo anniversario dalla fondazione, il birrificio di Avigliana annuncia inoltre il lancio ufficiale della nuova birra celebrativa Fuori dal Gregge #10.

Nata nel 2016 dall'iniziativa e dalla passione di un gruppo di giovani mastri birrai come beer-firm, l'azienda piemontese Filodilana ha compiuto nel corso del decennio un percorso di costante crescita strutturale e qualitativa, culminato con l'apertura del proprio impianto produttivo ad Avigliana e la creazione di un portafoglio che oggi conta oltre venticinque ricette originali.

In dieci anni di produzione, Filodilana ha saputo imporsi nel panorama brassicolo nazionale e internazionale, ottenendo prestigiosi riconoscimenti di settore e presenziando ai più importanti palchi del settore, tra cui il festival EurHop. Parallelamente, il marchio ha consolidato la propria presenza sul territorio torinese con la nascita del locale LAMBìC, punto di riferimento per la cultura della birra craft e per la valorizzazione dell'enogastronomia locale.

Per contrassegnare questo importante traguardo, Filodilana presenta ufficialmente Fuori dal Gregge #10, un’esclusiva creazione che sintetizza la filosofia produttiva del birrificio, legata alla sperimentazione e al profondo legame con le eccellenze del territorio.

Si tratta di un Barley Wine ad alta complessità, sottoposto a un processo di maturazione ed affinamento durato un intero con aggiunta di uva Moscato del Roero. La combinazione dona alla birra un profilo olfattivo e degustativo di rara eleganza, capace di unire la struttura maltata della birra da meditazione con le note aromatiche e fruttate tipiche del vitigno piemontese.

«Questo decennale non rappresenta soltanto un traguardo per la nostra realtà aziendale, ma la conferma che la ricerca della qualità, l'attenzione alle materie prime e il legame sincero con le persone ripagano sempre. Passare dalle prime tre ricette sperimentali a una realtà consolidata ad Avigliana è stato un percorso entusiasmante. Con 'Fuori dal Gregge #10' vogliamo rendere omaggio alla nostra terra e a chi ci ha sostenuto in questi primi dieci anni», dichiata Matteo Pellis, fondatore ed amministratore di Filodilana.

Proposta Gastronomica e Brassicola

Durante le serate, le spine del locale sono dedicate alle produzioni Filodilana con una speciale promozione (media 0,4 L a € 5,00). Ad accompagnare la selezione di birre, viene proposto un menu degustazione studiato per l'occasione, caratterizzato da abbinamenti con carni selezionate, riduzioni alle birre della casa e dessert artigianali.

La colonna sonora dell'evento è affidata alla band 3ioGino, con un repertorio dedicato ai classici rock degli anni Sessanta e Settanta.

Prenotazioni al 327 1126230.