Aspettando il Salone del Vino 2026: il calendario degli eventi off e delle masterclass a Torino

Torino si trasforma in un palcoscenico enogastronomico diffuso: tra la fine di gennaio e tutto il mese di febbraio 2026, il Salone del Vino esce dai padiglioni per incontrare la città. Un fitto calendario di appuntamenti mette in dialogo i migliori ristoranti, bistrot ed enoteche torinesi con le cantine e i consorzi simbolo dell'eccellenza piemontese.

Dal Monferrato alle Langhe, passando per l'Alto Piemonte e la collina torinese, ogni serata è un invito a scoprire l'identità di un territorio attraverso abbinamenti culinari ricercati e masterclass d'approfondimento.

Il Calendario degli Eventi "OFF": cene e degustazioni in città

Il percorso di avvicinamento al Salone offre appuntamenti quotidiani per ogni palato:

• Eccellenze del Territorio: Il 29 gennaio al Ristorante Guarini si celebrano le radici del Monferrato con la Cantina Scarzella, mentre il 4 febbraio il Silos ospita i vini dell'Enoteca Regionale di Albugnano.
• Langhe e Roero a Tavola: Il 5 febbraio da Cubique protagonista è la storica Cantina Ceste di Govone; il 13 febbraio alla Piola PoDiCiotto va in scena il cuore delle Langhe con l'Azienda Agricola Luigi Tosa.
• Identità Locali: Il 10 febbraio Rossorubino racconta il Pinerolese con la Cantina Dellerba, mentre l'11 febbraio il Barotto dedica la serata alla viticoltura eroica del Canavese con la Cantina Alberand.
• Prospettive Femminili e Tradizione: Il 18 febbraio da Adelaide! si tiene la masterclass "Donne del Vino", mentre il 19 febbraio alle Antiche Sere protagonista è l'Ovada DOCG.

Appuntamenti speciali da non perdere

• La Notte dei Vini (13 febbraio): Presso Combo Torino, Go Wine presenta 20 cantine d'eccellenza dalla Guida Cantine d’Italia 2026.
• La Notte Rossa Barbera (20 febbraio): Una "sagra diffusa" tra le piole torinesi che unisce merende sinoire, musica live e il fascino pop della Barbera.
• Alla scoperta della Strada Reale: Cinque tappe tra febbraio e marzo per scoprire i vini della Provincia di Torino, da Pinerolo a Carema, in collaborazione con l'Enoteca Regionale.

Masterclass gratuite alle OGR Torino (28 febbraio – 2 marzo)

Durante le giornate clou del Salone, le OGR ospiteranno approfondimenti tecnici e sensoriali:

• Social Table di Snodo: Focus su Vermouth di Torino, Asti DOCG, Nebbioli dell'Alto Piemonte e i tesori del Pinerolese.
• Binario 3: Viaggio tra i grandi vini del Roero, la Barbera d'Asti, i vitigni d'alta quota della Valsusa e il Gavi "che non ti aspetti".
• Foyer 2: Spazio alla sostenibilità con i vini biologici e il racconto emozionale de "I Vini del Cuore 2026".
• Podcast & Digital: Domenica 1° marzo, le masterclass diventano podcast live su YouTube con i principali creator del mondo wine (Mescita.it, Spiriti in Cantina) per parlare di WineTok e innovazioni come il vino "on tap".