I matrimoni in cucina: dalla minestra alle patate maritate. E che ne dite del pesto con i cavolini?
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Per il puro gusto di abbinare gli avanzi del frigo, ho scoperto che i cavolini di Bruxelles stanno bene anche col pesto, che li rende più appetitosi anche per i giovani palati, oppure con i pinoli dorati in padella.
Come fare per scoprire velocemente tutti gli abbinamenti? Basta digitare su un sito di ricette Broccoli con..., Cavolini con... e appaiono numerose ricette per variare i nostri pasti.
Altrimenti ci vengono in soccorso piacevoli libri come La grammatica dei sapori e delle loro infinite combinazioni, suddivisi per ingredienti e con tutti i possibili matrimoni gastronomici, anche quelli che non avremmo previsto.
Insomma, comportiamoci come i mezzani che un tempo combinavano matrimoni... e viva la creatività!
Ma non dimentichiamoci di abbinare ingredienti sani di colori diversi, per la gioia di palato e salute.
Di Alessandra Nasini
