Gusto Montagna 2026: l'alta cucina brilla a Prato Nevoso
Un evento imperdibile a Cuneo da venerdì16gennaio2026 a venerdì27marzo2026
Il comprensorio di Prato Nevoso (CN) si conferma capitale internazionale della ristorazione d'alta quota. Venerdì 16 gennaio 2026 prende il via la nona edizione di Gusto Montagna, un progetto ambizioso che quest'anno porta in vetta ben 8 stelle Michelin per un ciclo di 5 appuntamenti imperdibili.
Sotto la guida dell'ideatore Alberto Oliva, la rassegna trasforma gli chalet e le osterie del comprensorio in laboratori di sperimentazione dove il fine dining dialoga con la bellezza delle Alpi.
Il Calendario delle Cene 2026
Cinque serate esclusive tra gennaio e marzo, distribuite tra l'iconico Chalet il Rosso (a 2.000 metri di quota) e la storica Osteria Le Stalle.
- Venerdì 16 Gennaio: Enrico Marmo (@ Osteria Le Stalle) Il talento piemontese, già stella Michelin ai Balzi Rossi, inaugura la rassegna con la sua cucina istintiva, essenziale e profondamente legata alla materia prima.
- Venerdì 30 Gennaio: Carlo Cracco (@ Chalet il Rosso) Il ritorno di uno dei nomi più autorevoli della cucina italiana. Lo chef di Cracco in Galleria porterà in quota il rigore e l'identità che lo hanno reso un'icona globale.
- Venerdì 27 Febbraio: Fabrizio Mellino (@ Osteria Le Stalle) La nuova stella polare della cucina campana: il giovane chef del Quattro Passi (3 Stelle Michelin) reinterpreta la memoria mediterranea con visione contemporanea.
- Venerdì 13 Marzo: Ana Roš (@ Chalet il Rosso) Esordio assoluto nel Monregalese per la chef di Hiša Franko (3 Stelle Michelin, Slovenia). Eletta migliore chef donna al mondo, la sua cucina è un'espressione radicale e colta della cultura alpina.
- Venerdì 27 Marzo: Davide Di Fabio (@ Chalet il Rosso) Il gran finale è affidato allo chef del Dalla Gioconda (1 Stella Michelin e Stella Verde). Una proposta diretta e priva di sovrastrutture per chiudere in bellezza la stagione.
Le Location d'eccezione
- Chalet il Rosso: Raggiungibile con la telecabina panoramica, offre una vista senza eguali sul comprensorio. Qui la cucina di territorio incontra i grandi eventi stellati.
- Osteria Le Stalle: Situata nel suggestivo Borgo Stalle Lunghe, è il locale più antico di Prato Nevoso. Un ambiente caldo, ricco di storia, perfetto per esaltare la creatività degli chef ospiti.
La rassegna è realizzata con il supporto di partner d'eccellenza come Costa Crociere, Acqua S.Bernardo e Gin Mare. I posti per le cene sono limitati e la richiesta è altissima. Prenotazioni ufficiali: bookingpratonevoso.com/experience
