Del Cambio Torino: le serate esclusive nella Cantina storica

Dal 7 novembre la storica Cantina Del Cambio apre al pubblico con un ciclo esclusivo di serate dedicate ai grandi vini e alla gastronomia d’autore. Sei metri sotto terra, nel cuore di Torino, questo caveau enologico unico nel suo genere custodisce oltre 16.000 bottiglie e secoli di storia, in uno spazio che intreccia memoria, eleganza e ricerca.

Fondata nel XVII secolo – dunque ancor prima del celebre Ristorante Del Cambio – la Cantina rappresenta un autentico patrimonio cittadino. La sua selezione celebra innanzitutto il Piemonte, con i grandi nomi delle Langhe e produttori emergenti del territorio, senza dimenticare le eccellenze italiane e una curata selezione internazionale che spazia dalla Borgogna alla Champagne.

Nel cuore della Cantina si trova Il Tavolo della Cantina, una sala intima e suggestiva dove le antiche volte in mattoni dialogano con dettagli contemporanei. È qui che prenderanno vita le nuove “Serate in Cantina”, esperienze enogastronomiche esclusive guidate dall’Head Sommelier Mirko Galasso, in abbinamento ai piatti del Ristorante Del Cambio.

I primi appuntamenti

• 7 novembre – “Maison Bollinger”
  Un viaggio nella Champagne attraverso una delle sue maison più celebri.
  Cinque portate e una selezione esclusiva firmata Bollinger.
  €390 a persona
• 21 novembre – “Francia e Italia, tra storia e gusto”
  Un dialogo tra due terroir, in una cena di quattro portate che celebra la doppia anima del Cambio: per ogni piatto, due etichette a confronto – una francese e una piemontese.
  €250 a persona
• 5 dicembre – “Ceretto: l’essenza della Langa”
  Una verticale dedicata a uno dei nomi simbolo del Barolo.
  Cinque portate per esplorare annate e sfumature della Langa più autentica.
  €450 a persona

Ogni serata è riservata a un massimo di 16 ospiti, per un’esperienza intima e immersiva nel mondo del vino e della grande cucina torinese.
Per informazioni e prenotazioni: eventi@delcambio.it – 011 546690