Una Mole di Panettoni 2025 a Torino: tre giorni dedicati al dolce simbolo del Natale
La 14esima edizione di Una Mole di Panettoni torna a Torino dal 28 al 30 novembre 2025 all’Hotel Principi di Piemonte, confermandosi come uno degli appuntamenti più attesi dedicati all’alta pasticceria artigianale e ai grandi lievitati natalizi.
Quest’anno la manifestazione introduce una novità golosa: accanto alle tre storiche categorie — Panettone Scuola Piemontese (basso con glassa), Panettone Scuola Milanese (alto senza glassa) e Panettone Creativo — entra ufficialmente in gara il Panettone al Cioccolato, una tendenza in forte crescita che rappresenta la nuova frontiera del dolce natalizio.
Il concorso nazionale, che riunisce 30 maestri lievitisti selezionati da tutta Italia, dalla Campania alla Liguria, dalla Toscana alla Sicilia, celebra l’eccellenza del panettone artigianale, raccontando la varietà e la ricchezza delle tradizioni regionali. I panettoni in gara saranno valutati da una giuria di esperti composta da sette professionisti del settore, che assegneranno un punteggio da 1 a 10 sulla base di criteri come profumo, struttura, equilibrio dei sapori e qualità delle materie prime.
«L’arte pasticcera italiana sta disegnando una nuova geografia del gusto — spiegano le fondatrici Laura Severi e Matilde Sclopis di Salerano di Dettagli Eventi —. Con Una Mole di Panettoni vogliamo offrire al pubblico un vero e proprio viaggio gourmet attraverso l’Italia del panettone, un’occasione per conoscere i segreti dei maestri, degustare e riscoprire il patrimonio agroalimentare del nostro Paese. Oggi la sfida è avvicinare soprattutto i giovani, unendo l’estetica alla qualità artigianale».
L’evento, punto di riferimento per pasticceri e appassionati, propone tre giornate di degustazioni, incontri e premi dedicati al simbolo per eccellenza del Natale italiano. L’acquisto online dei biglietti è consigliato e consente di prenotare in anticipo la fascia oraria di accesso.
