Le Vitel à Porter a Torino: il nuovo pastificio del celebre bistrot Le Vitel Etonné
Torino, 19/08/2025.
Le Vitel Etonné, storico bistrot torinese, amplia la sua presenza in città aprendo una seconda sede: Le Vitel à Porter, a pochi passi dal locale di via San Francesco da Paola. Qui sono state trasferite tutte le attività legate alla pasta fresca, da sempre fiore all’occhiello del ristorante fondato da Luisa Pandolfi nel 2001.
Le Vitel à Porter: un pastificio artigianale con degustazione
Il nuovo indirizzo non è solo laboratorio, ma anche spazio con una decina di posti al bancone per chi desidera assaggiare subito le specialità preparate sul momento. È possibile inoltre acquistare le proposte direttamente nel pastificio, osservando la produzione a vista, mentre in un ambiente separato avviene il confezionamento, così da permettere ai clienti di portarsi a casa un vero e proprio souvenir torinese.
Nella parte posteriore si trova un laboratorio certificato dedicato alle versioni senza glutine di plin, tajarin e tagliatelle. L’offerta è arricchita dai dolci monoporzione di Barbara Scabin e dalle torte del Convitto Caffè, vendute intere o a fette. Non manca una piccola enoteca con etichette dell’azienda Malvirà di Canale d’Alba, partner del progetto, che propone una selezione esclusiva di Arneis, Nebbiolo, Roero e bollicine piemontesi.
Pasta da asporto o da gustare subito
Il nome à Porter sottolinea la vocazione all’asporto, ma chi vuole può fermarsi e ordinare un piatto di pasta da abbinare a un calice di vino. Ogni giorno sono disponibili 6-7 tipologie con condimenti diversi, dalle ricette classiche alle varianti creative Un modo per venire incontro anche a chi, soprattutto nei giorni più affollati, non riesce a trovare posto al bistrot.
Il nuovo spazio nasce anche per fornire pasta fresca a ristoratori e professionisti del settore. L’orario segue quello del locale principale, dalle 11 alle 20/21, con servizio continuato.
