Emporio Vegetale: gastronomia online vegetale firmata Antonio Chiodi Latini

Torino, 22/07/2025.

Un nuovo modo di vivere l’alimentazione vegetale, anche tra le mura domestiche. È da questa intuizione che nel 2023 nasce Emporio Vegetale, progetto nato dall’incontro tra la visione gastronomica dello chef Antonio Chiodi Latini – pioniere della cucina vegetale d’autore – e l’energia imprenditoriale di sua figlia Giorgia Chiodi Latini, laureata all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e fondatrice dell’azienda.

L’obiettivo? Portare sulle tavole di tutti una cucina buona, sana, creativa e vegetale al 100%, con un’attenzione speciale alla materia prima e alla qualità delle preparazioni. L’idea è quella di un’alimentazione quotidiana che sia al tempo stesso nutriente, veloce e gustosa, capace di recuperare i sapori della tradizione contadina in chiave moderna.

Nascono così piatti freschi come gazpacho, insalata di avocado e ceci o babaganoush, ma anche ricette più sostanziose come la lasagna di melanzane, l’insalata russa vegetale o la caponata rustica. Non mancano proposte contemporanee come burger e polpette di legumi, la salsa BBQ a base di verdure arrostite e glassate con Smoking Wine, fino ad arrivare alle originali zolle vegetali: vere e proprie capsule liofilizzate che racchiudono in un solo morso l’essenza più pura del vegetale.

Oggi Emporio Vegetale compie un nuovo passo, aprendo la propria gastronomia online, con un servizio di spedizione refrigerata attivo in tutta Italia. Il catalogo include piatti pronti prêt-à-manger, insalate, creme e ripieni, preparazioni gastronomiche vegetali, ortaggi già puliti e tagliati, ideali anche per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare alla qualità.

Una proposta in continua evoluzione, che affianca alla vendita al dettaglio anche una solida attività B2B: Emporio Vegetale fornisce infatti tagli e cotture personalizzate di verdure e preparazioni pronte a realtà della ristorazione e della somministrazione in Piemonte e non solo.

Con grande attenzione alla sostenibilità ambientale, alla riduzione degli sprechi e a un packaging consapevole, l’offerta di Emporio Vegetale si rivolge anche a chi segue una dieta vegetale, ha intolleranze alimentari o è semplicemente alla ricerca di un’alimentazione più equilibrata e consapevole.