Massimiliano Prete 24° ai Best Pizza Awards: unico piemontese tra i migliori pizzaioli al mondo
Torino, 26/06/2025.
Un nuovo, prestigioso riconoscimento per Massimiliano Prete, maestro dell’impasto e anima creativa di Sestogusto a Torino: il suo nome compare al 24° posto nella classifica dei The Best Pizza Awards, evento internazionale che celebra i grandi protagonisti della pizza contemporanea. Un traguardo importante per il lievitista, unico rappresentante del Piemonte tra i primi 100, che conferma la rilevanza del suo percorso basato su sperimentazione, sostenibilità e qualità della materia prima.
La cerimonia di premiazione si è svolta agli East End Studios di Milano, davanti a un pubblico di circa 500 invitati, tra cui oltre 300 pizzaioli, giornalisti e professionisti del settore. A valutare i candidati una giuria formata da 512 esperti internazionali provenienti da 60 Paesi.
«Essere inserito in questa classifica è per me un grande onore», ha dichiarato Prete. «È il segnale che il nostro lavoro, fatto di rispetto per la tradizione, innovazione continua e condivisione, sta andando nella giusta direzione. Senza la mia squadra nulla di tutto questo sarebbe possibile. Ringrazio The Best Pizza Awards per il valore che dà a chi vive ogni giorno la pizza come passione e come cultura».
Il riconoscimento premia l’instancabile ricerca di Prete sulla lievitazione naturale e sulla selezione dei grani. Ogni impasto è il risultato di anni di studio e di un approccio in evoluzione, che rifiuta ogni forma di standardizzazione. Tra le sue creazioni più rappresentative:
– Pizz’Otto, caratterizzata da una base croccante e da un interno soffice e ben alveolato
– Fa Croc, rivisitazione contemporanea della focaccia romana con farine di tipo 1 e 2
– le Pizze Speciali, realizzate con impasti a base di farina di mais e olio di semi di girasole
– la Margherita Extravergine, manifesto di biodiversità e rispetto per la terra, prodotta con grani teneri non selezionati, che si rigenerano spontaneamente ogni anno secondo i ritmi naturali.
La filosofia di Massimiliano Prete è viva, dinamica, in costante fermento: come i suoi impasti. Ed è proprio questa capacità di trasformare la pizza in una forma di ricerca e racconto che lo consacra, ancora una volta, tra i migliori lievitisti del panorama mondiale.
