Maison Capriccioli si rinnova con gli chef Christian Mandura e Andrea Turchi
A Torino ha aperto Maison Capriccioli, rinnovando l'iconico locale dedicato alla cucina di mare di via San Domenico: guidato dagli chef Christian Mandura e Andrea Turchi, il ristorante propone un menù completamente dedicato al pesce, includendo specie meno conosciute.
Maison Capriccioli si presenta con un ambiente intimo e un'atmosfera raffinata che richiama l'eleganza delle maison parigine, pur mantenendo un tocco di tradizione piemontese.
La cucina, contemporanea e raffinata, si sviluppa in un menu à la carte con piatti che spaziano dagli antipasti ai dessert, oltre a due percorsi di degustazione da quattro e sei portate (70 e 90 euro). Alcune delle specialità includono Tartare di seppia, Ostrica con spinacino e beurre blanc, Plin di Gallinella, Rossini di Rombo, Triglia arrosto, San Pietro alla mugnaia e dessert come Cioccolato e caviale.
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Maison Capriccioli amplia così la famiglia del ristorante stellato Unforgettable, mantenendo l’obiettivo di creare un punto d’incontro tra Mediterraneo e Francia, con una cucina che unisce tecnica, estetica e gusto. Lo chef Mandura, che continuerà anche la guida di Unforgettable, ha voluto per questo progetto il giovane talento Andrea Turchi, chef torinese con esperienze significative al fianco di chef rinomati come Moreno Cedroni e Matteo Baronetto.
Andrea Turchi, nato nel 1994 e formatosi all’Alberghiero di Carignano, ha affinato la sua tecnica con chef di grande esperienza, imparando la precisione nel trattamento del pesce e l'importanza dell'emozione in cucina. Il progetto di Maison Capriccioli mira a proporre una cucina di mare diretta e concreta, arricchita dal bagaglio di esperienza di entrambi gli chef.
Maison Capriccioli si trova in via San Domenico 40, Torino. Per informazioni e prenotazioni: www.maisoncapriccioli.it, tel. 011.436.82.33.
