Tartufo dolce al Panettone, la dolcezza del Natale racchiusa in un cioccolatino
Contenuto in collaborazione con Boella&Sorrisi
Torino, 13/11/2023.
Cioccolato e panettone sono la sintesi perfetta non solo della storica azienda dolciaria Boella&Sorrisi (nata dall’unione dell’azienda Boella, panettoni e lievitati, con l’azienda Sorrisi, produttrice di cioccolato), ma del Natale stesso.
Quest’anno, con un ulteriore guizzo creativo, il maître chocolatier Stefano Silvola presenta una variante natalizia di un cioccolatino piemontese “cult”, il tartufo dolce, che si fonde in un dolcissimo abbraccio con il panettone, dando vita ad una piccola opera d’arte dolciaria.
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L’unione del panettone con il tartufo dolce e il cioccolato crea un’esplosione di sapori in un unico cioccolatino, che conquista il palato con note di agrumi, uvetta e frutta candita.
La produzione artigianale di questa varietà di cioccolatini richiede grande maestria e dedizione, con l’uso di ingredienti di alta qualità e una meticolosa attenzione ai dettagli. Gli artigiani che realizzano queste prelibatezze spesso uniscono la tradizione culinaria con la creatività, portando innovazione e raffinatezza al mondo del cioccolato.
Ma il cioccolatino tartufo dolce Boella&Sorrisi si presenta anche in molti altri gusti e variazioni innovative, per soddisfare sia palati classici sia quelli più avventurosi, esplorando combinazioni uniche e invitanti che celebrano la ricchezza e la versatilità dei sapori della regione piemontese.
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Nei gusti classici come gianduia, fondente e bianco, la storia di questi cioccolatini artigianali si basa sulla tradizione enogastronomica del Piemonte. Il gusto del classico, una deliziosa combinazione di cioccolato e pasta di nocciole, nasce nella regione piemontese e viene sapientemente unito al tartufo dolce per creare un connubio di sapori prelibati.
Il cioccolato fondente, con il suo intenso sapore di cacao, viene abbinato al tartufo dolce per offrire una versione più decisa e appagante del cioccolatino. Il cioccolato bianco, più dolce e cremoso, aggiunge una nota delicata alla prelibatezza del tartufo.
Le variazioni innovative, come il cioccolato Ruby con lampone, rappresentano una moderna interpretazione del tartufo dolce. Il cioccolato Ruby, una varietà ottenuta da fave di cacao lavorate a bassa temperatura, si abbina armoniosamente al gusto fruttato e leggermente acidulo del lampone, offrendo un’esperienza gustativa unica e fresca.
Il cioccolatino al caramello salato offre un’incredibile combinazione di dolce e salato, dove la dolcezza del caramello si unisce al tartufo e al cioccolato, creando un contrasto sorprendente e appagante.
La variazione al gusto di grappa offre una nota alcolica e aromatica, che sposa il gusto unico della grappa con la delicatezza del tartufo dolce e la cremosità del cioccolato.
