Arrivano a Torino i prodotti dolciari del pastry chef Fabrizio Galla

Torino, 13/06/2023.

Da Eataly Lingotto approda la pluripremiata pasticceria del pastry chef Fabrizio Galla.

I dolci di Fabrizio Galla, ispirati da un'attenta ricerca di equilibrio e modellati dalla qualità ottenuta durante gli anni di praticantato da Iginio Massari, sono arrivati da Eataly Lingotto con un'ampia selezione: dalla prima colazione con Croissant, Girelle, Trecce, Cubi fragranti e Veneziana, per poi passare ai mignon piemontesi e le monoporzioni stagionali, come la cheesecake ai frutti esotici.

Sono disponibili una trentina di cioccolatini e praline di diversa tipologia e una selezione di torte tra cui la Torta Jessica, creazione che è valsa a Fabrizio Galla la medaglia d'oro durante la Coupe du Monde de la Pâtisserie nel 2007 composta da sette strati - dalla cialda croccante alla nocciola alla mousse di cioccolato fondente Santo Domingo 70% - e che, a detta del pastry chef, ricorda nel nome e nell'ispirazione il personaggio dei cartoni animati Jessica Rabbit.

La pasticceria di Galla è conosciuta non solo in Piemonte, dove ha già un suo punto vendita con laboratorio a San Sebastiano Po dal 2016, ma anche oltre i confini regionali. Il pastry chef infatti è uno dei pochi italiani a far parte dei Relais Desserts, associaizione dei 100 pasticceri migliori al mondo blasonata a livello internazionale ed è stato riconosciuto come Pasticcere dell'Anno 2020 da Gino Fabbri.

Di Giulia De Sanctis