Il primo boutique bistrò di Eredi Borgnino a Torino
Nel cuore di Torino, in via Della Rocca, ha aperto il primo boutique bistrò di Eredi Borgnino, canale di vendita al dettaglio di Exica, brand importante nel settore ortofrutticolo attivo nel campo dell'import, trasformazione e commercializzazione di frutta secca, legumi e frutta disitratata, ricavato da un'ex fabbrica di pianoforti riqualificata.
Dopo l'apertura nel 2021 a Pinerolo del primo punto vendita monomarca, nato grazie alla collaborazione con Credenza Group, gruppo di ristorazione torinese di cui fa parte La Credenza di San Maurizio, Casaformat, stella verde Michelin, e la pizzeria contemporanea SP143 a Orbassano.
Il locale, oltre a disporre di una zona vendita, dispone di un'area degustazione e somministrazione con tavoli disposti su due livelli, costituendo un vero e proprio boutique bistrò con cocktail bar, con raffinati bartendere e ricette d'autore che rielaborano le eccellenze di Eredi Borgnino.
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«Si tratta del compimento di un percorso lungo anni che ci ha permesso di portare il nostro prodotto nella cucina, sperimentando nuove ricette e avvicinando così il mondo della frutta secca alla nostra clientela» ha dichiarato Edoardo Rovetta, project manager di Exica.
Rilevanti, oltre al menù caratterizzato da esocità combinata alla tradizione piemontese, è la drink list composta da 11 cocktail originali e da un'accurata selezione di vini del territorio curata dai somelier de La Credenza.
Eredi Borgnino sfrutta il format agile all day: la parte del locale adibita a negozio con vendita al dettaglio sarà aperta dalle ore 10.00 alle 13.00 e dalle 16.00 alle 20.00, mentre il boutique bistrò sarà aperto dalle 18.00 alle 00.30.
