Mercato della Terra e della Biodiversità 2026 a San Giorgio Canavese

Sabato 9 e domenica 10 maggio 2026 il centro storico di San Giorgio Canavese (Torino) torna ad animarsi per la decima edizione del Mercato della Terra e della Biodiversità: per due giorni le vie del centro storico si popolano con oltre 100 espositori - fra Presidi Slow Food, Prodotti del Paniere della Provincia di Torino, Maestri del Gusto ed eccellenze regionali e internazionali - che raccontano le proprie storie attraverso i prodotti che custodiscono tradizioni, territori e saperi agricoli secolari.

Il tema della decima edizione è Radicata 2026: Orco che Zuppa: un invito a riflettere sull'importanza del legame profondo con il territorio e, al tempo stesso, un gioco ironico e affettuoso con due elementi fortemente identitari del luogo: la terra e l’acqua. Radicata celebra il legame indissolubile con la terra, il punto esatto dove tutto ha inizio e dove la vita trova la forza di rigenerarsi. Solo chi sa da dove viene può guardare lontano. Il sottotitolo Orco che Zuppa è invece un omaggio al torrente Orco, linfa vitale della frazione di Cortereggio, l'Eva d'òr - acqua d'oro in dialetto piemontese - del Canavese: è proprio sulle sue sponde, infatti, che la tradizione agricola locale trova la sua massima espressione nella coltivazione della Piattella Canavesana di Cortereggio, Presidio Slow Food.

A chiudere la festa un finale da record: prima del taglio della torta dei 10 anni, viene presentata la Zuppa dei Record: un'impresa gastronomica senza precedenti con cui il Mercato punta a entrare nel Guinness World Record per la maggiore biodiversità leguminosa mai contenuta in un unico piatto.

Il Mercato della Terra coinvolge anche le giovani generazioni, con la terza edizione del Festival della Biodiversità dei Ragazzi. Durante il weeken, il centro storico di San Giorgio ospita infatti laboratori e attività pensate per i più giovani. Dal talent show Talenteen, che permette ai ragazzi di esibirsi mostrando le proprie doti musicali e artistiche, ai laboratori manuali per realizzare una composizione floreale in vista della festa della mamma, a Lab. Brick, angolo di costruzione con i mattoncini Lego. 

Lunedì 11 e martedì 12 maggio il Castello di San Giorgio Canavese diventa poi un'aula magna per centinaia di studenti delle scuole medie e superiori del territorio. Sono in programma incontri con produttori e personaggi, tra cui: lo chef stellato Pasquale Laera, la food creator Aurora Cavallo nota come Cooker Girl e il fumettista Giulio Giordano, illustratore di Diabolik. Un investimento culturale sul futuro, in cui la biodiversità diventa linguaggio comune per immaginare un'agricoltura più giusta e sostenibile.