Compost-: a Torino la cena diventa opera d’arte alle OGR
Il confine tra nutrimento e ricerca artistica si dissolve alle OGR Torino. Giovedì 15 gennaio 2026, alle ore 20:00, lo spazio Snodo ospiterà Compost-, una cena conviviale unica nel suo genere, nata dalla visione degli artisti e chef Luca Conte (Gerolamore) e Teresa Satta.
L'evento non è un semplice pasto, ma una vera e propria performance in quattro atti che trasforma il Social Table di Snodo in uno spazio narrativo dove storie, oggetti e simboli diventano ingredienti fondamentali del menù.
La ritualità della tavola: dal singolo alla collettività
Il concept di Compost- ruota attorno all'idea di costruire una comunità temporanea attraverso il gesto del mangiare. Il percorso gastronomico è strutturato come una progressione relazionale: si inizia con un piatto da consumare individualmente per arrivare a un finale condiviso collettivamente. Ingerire il cibo diventa così un atto politico e sociale, un modo per esplorare la commensalità come dispositivo di conoscenza e incontro tra culture.
La cena fa parte del Public Program 2026 delle OGR, collegandosi alle mostre Electric Dreams (in collaborazione con la Tate Modern) e We Felt A Star Dying di Laure Prouvost.
Il Menù: un viaggio tra fermentazioni e simboli
Il percorso culinario mette in scena prodotti originali e trasformati attraverso fermentazioni, creando un ponte tra pratiche culinarie e ricerca artistica.
- Atto Uno: Nuvole di riso con kimchi di cavolo cappuccio, acciughe, radici alla povera affumicate e seiras.
- Atto Due: Pane Taboon con candela di burro e rosmarino brusà, accompagnato da ceviche di carciofo, funghi e caco-mela, carpaccio di barbabietola e il mole di doña Luz Del Carmen.
- Atto Tre: Una zuppa di fagioli con erbe e seitan, servita con kefir di capra e cracker di polenta.
- Atto Quattro: Il gran finale con una selezione di sette crostate diverse (limoni, mirtilli, cachi, kiwi, frutti boschivi, mele e agrumi).
Informazioni e contesto dell'evento
Inserito nel calendario di appuntamenti che estendono l'esperienza espositiva delle OGR oltre i classici percorsi museali, Compost- è l'appuntamento ideale per chi cerca a Torino un'esperienza trasformativa che unisca gusto, pensiero e movimento.
- Quando: Giovedì 15 gennaio 2026
- Orario: ore 20:00
- Dove: Snodo – OGR Torino, Corso Castelfidardo 22
- Tipologia: Cena d'artista / Performance gastronomica
