Torino inaugura il primo Frigorifero Solidale Cuki: 240 pasti a settimana contro lo spreco alimentare
Torino, 27/11/2025.
In Italia ogni anno finiscono nella spazzatura circa 4,5 milioni di tonnellate di cibo, con un valore economico stimato in oltre 14 miliardi di euro. Un paradosso che pesa non solo sull’ambiente, ma anche sul tessuto sociale: mentre il cibo viene sprecato, cresce il numero di famiglie che non riesce ad accedervi con continuità. È in questo scenario che Torino diventa laboratorio nazionale con il primo Frigorifero Solidale di Cuki Save the Food, iniziativa nata per trasformare le eccedenze alimentari in un aiuto concreto per chi è in difficoltà.
Il progetto è al centro del nuovo impegno sociale di Cuki, che dal 2011, insieme a Banco Alimentare, lavora per ridurre gli sprechi nelle mense collettive. Ora l’obiettivo si allarga alla città, con un modello pensato per essere replicato su tutto il territorio nazionale.
Il Frigorifero Solidale è ospitato nell’Emporio Speranza del SERMIG, in via Pinerolo 5. Qui vengono distribuiti 240 pasti pronti a settimana – 60 al giorno, dal martedì al venerdì – preparati con alimenti recuperati quotidianamente dal Mercato di Porta Palazzo grazie al programma RePoPP. I pasti, confezionati in vaschette in alluminio Cuki e tracciati secondo le norme HACCP, riportano ingredienti, date e allergeni, garantendo sicurezza e qualità. Per facilitarne l’utilizzo, le istruzioni sono disponibili in cinque lingue: italiano, inglese, francese, arabo e cinese.
Per l’on. Maria Chiara Gadda, promotrice della Legge antispreco 166/2016, il Frigorifero Solidale rappresenta “un esempio concreto di economia circolare che restituisce valore al cibo e alla comunità, andando oltre il semplice assistenzialismo”.
Il Direttore Marketing di Cuki, Carlo Bertolino, sottolinea invece come il progetto “segni un nuovo capitolo del percorso Save the Food, con la volontà di estendere il modello anche ad altre città italiane”.
Il funzionamento si basa su una rete virtuosa:
• RePoPP recupera le eccedenze da Porta Palazzo e le trasforma in pasti pronti.
• SERMIG gestisce la distribuzione all’Emporio Speranza.
• Cuki assicura materiali, competenze e una filiera certificata del freddo.
In quattordici anni il programma Cuki Save the Food ha già recuperato oltre 24 milioni di porzioni, grazie a progetti come la Cuki Save Bag, le campagne con Banco Alimentare, la maratona in cucina per il decennale e l’app dedicata alla corretta conservazione degli alimenti. Il Frigorifero Solidale del 2025 segna un nuovo passo avanti, posizionando Torino come riferimento nazionale nella lotta allo spreco alimentare.
Il risultato è un modello di economia circolare, inclusione sociale e sostenibilità, capace di trasformare le eccedenze in risorse, creando valore per la comunità e favorendo una cultura del cibo più responsabile e condivisa
