Salone OFF Food Topic 2025 porta a Torino e Cambiano le nuove cene pop: menu, date e chef protagonisti

Le cene pop di Salone OFF Food Topic tornano anche quest’anno con un nuovo ciclo di appuntamenti che unisce cucina d’autore, convivialità e luoghi insoliti. Il format enogastronomico che affianca gli eventi artistici e culturali della città riapre loft, case private e spazi espositivi per trasformarli, per una sera, in ristoranti effimeri. In programma 2 cene pop a più mani tra alcuni protagonisti della VII edizione di Salone OFF Food Topic. Ogni serata prevede un massimo di 10-12 coperti, con un menu di 4 e più portate più dessert, bevande incluse, al costo fisso di 47 € a persona: un prezzo pensato per avvicinare un pubblico ampio alla buona cucina in contesti informali ma curati.

Date, location e menu delle cene pop di Salone OFF Food Topic

• 25 novembre 2025, ore 20.00 – Casa Fejles, Cambiano
  Protagonisti GAF e Spunzillo&Lucariello, con pairing cocktail firmati GAF. In menu: frittatina di pasta con ricotta salata e friarielli abbinata al cocktail Whiskynotto; ceviche di ricciola; la “Spaccona”, pizza in doppia cottura con salsa di pomodoro San Marzano dell’agro sarnese-nocerino, pomodori del piennolo del Vesuvio Dop arrostiti, mozzarella di bufala campana Dop, salsa al basilico, origano ischitano fresco ed essiccato e aglio rosso di Sulmona; piatto di cervo con whisky e sigaro abbinato al cocktail Hudson Horney; chiusura con panna cotta al palet e focaccia dolce.
• 26 novembre 2025, ore 20.00 – Ottofinestre, Torino
  Ai fornelli De Gustibus e Dosaggio Zero. Si parte con un “cocktail di gamberi da bere”, poi una serie di assaggi di benvenuto: mandorla, pane e olio, arancino burro e spinaci, panna cotta alla bagna cauda, raviolo di barbabietola, mascarpone e limone. A seguire cappuccino di cavolfiore con uovo “le Camille” poché e liquirizia, bun nero con sarde, cetriolo allo yuzu, maionese allo zenzero e pepe sansho; risotto Sant’Andrea Terre Alte Villarboit con topinambur, aglio nero, cime di rapa e salvia; secreto iberico con fico, tamarindo, lime e jalapeño; dessert finale a base di uovo al limone, liquirizia ed erbette.

Tutte le cene si concludono con i dolci firmati Gelateria Baires, Papalele o Tarì – Cake Lab Viennoiserie, con i vini selezionati da Wineppy in abbinamento. Per informazioni e prenotazioni: saloneoff@gmail.com.