Mercoledì 18 febbraio 2026, a partire dalle ore 10, in via Roma 57 nel cuore del centro storico di Albenga, apre ufficialmente le porte Bear Lab - Gastronomia Contemporanea, un nuovo spazio dedicato alla cultura del cibo, alla valorizzazione del territorio e alla condivisione del sapere gastronomico. Il progetto porta la firma di Castelbianco Hops, meglio conosciuti come i produttori di Scola Beær.
Dietro Bear Lab ci sono Samuele Scola, Stefano Montani e Lorenzo Ighina, che con questa nuova apertura ampliano il loro percorso imprenditoriale mantenendo al centro identità, qualità e territorio. Bear Lab nasce dall'incontro tra visione contemporanea e radici profonde. La famiglia Scola porta avanti da oltre 100 anni una tradizione culinaria legata alla terra e alle produzioni locali: un patrimonio di saperi che oggi viene reinterpretato in chiave moderna, senza perdere autenticità, adattandosi ai ritmi frenetici della vita quotidiana e alla voglia di mangiare bene.
L'anima del progetto è chiara: prodotti biologici e materie prime del territorio, valorizzazione delle realtà gastronomiche dell'entroterra, collaborazione come strumento di crescita. Bear Lab non è soltanto una gastronomia, ma un laboratorio aperto, uno spazio vivo dove produzione e formazione convivono. Il nuovo spazio ospita corsi, classi ed esperienze dedicate a chi vuole mettersi in gioco, imparare e condividere. Perché il cibo, prima ancora che consumo, è relazione. L'inaugurazione del 18 febbraio è un momento aperto alla cittadinanza per visitare gli spazi, conoscere il progetto e brindare insieme a questo nuovo capitolo per la città di Albenga.
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