Cook Fest 2025: festival del cibo con chef ospiti, showcooking, assaggi guidati, colazioni d'autore

Da venerdì 24 a domenica 26 ottobre 2025 si svolge a Milano la sedicesima edizione del Cook Fest, il food festival del Corriere della Sera, in programma alle Cavallerizze del Museo Nazionale della Scienza e della Tecnologia Leonardo da Vinci (via Olona 4, Milano). Tema di quest’edizione, Comfort food, i cibi della felicità.

Con la direzione artistica di Angela Frenda, il Cook Fest è una grande festa del cibo che nel corso dei tre giorni viene spiegato, preparato, raccontato e assaggiato. Dal pane alla pizza, dall’alta cucina allo street food, dalla pasticceria al vino, il pubblico ha la possibilità di ascoltare e imparare dai protagonisti del settore, avendo la possibilità di degustare ciò di cui si parla.

Il ricco palinsesto delle tre giornate di Cook Fest 2025 è strutturato in modo che tutti i momenti della giornata siano occasioni di condivisione: si parte con le Colazioni d’Autore insieme ai grandi pasticceri (venerdì 24 Luigi Biasetto e Sal De Riso; sabato 25 Iginio Massari; domenica 26 Ernst Knam e Alessandra Mion) e si continua con i Pranzi di famiglia che celebrano le figure di riferimento della ristorazione italiana, sul palco con i loro familiari o collaboratori storici (venerdì 24 Enrico Bartolini, Antonio Guida e Luciana Lombardi; sabato 25 Caterina Ceraudo e Martina Caruso; domenica 26 Moreno Cedroni, Giancarlo Perbellini, Emanuele Scarello, Pino Cuttaia e la famiglia Nonino).

Poi spazio ad appuntamenti sfiziosi come gli Assaggi guidati (da venerdì 24 a domenica 26) e i food talk Giropizza (venerdì 24 con Francesco Capece, Franco Pepe e Mario Ventura) e Bombetta vs Supplì (domenica 26 con Alessandro Borghese e Niko Romito).

Gran finale di giornata le Cook Night letterarie, in collaborazione con l’accademia di scrittura creativa Molly Bloom: serate-spettacolo che coinvolgono scrittori e chef in un inedito omaggio al ruolo del cibo nella letteratura (venerdì 24 A cena con Jane Austen con Liliana Rampello, Antonia Klugmann e l'introduzione di Leonardo Colombati, Alessandro Piperno e Angela Frenda; sabato 25 Il pranzo di matrimonio con Riccardo Rossi, Leonardo Colombati, Pascal e Arcangelo Tinari; domenica 26 Il gelato secondo Proust con Walter Siti, Ugo Alciati e Massimo Bottura).

Tra le novità di questa edizione è il Listening Bar, uno spazio immersivo per degustare vini pregiati, capaci di coniugare eccellenza enologica e profonde radici nel territorio. L’esperienza prevede anche l’abbinamento di cibo e musica: da un lato i piatti inediti firmati da chef stellati (venerdì 24 Chicco Cerea; sabato 25 Davide Marzullo; domenica 26 Enrico Croatti), dall’altro la wine playlist creata ad hoc da Marisa Passera e Vic di Radio Deejay.

Menù degustazione, inoltre, per le tre serate con cinque piatti esclusivi pensati dall’executive chef Edoardo Fumagalli nel temporary restaurant Locanda Margon, una stella Michelin. Sono poi diciotto i corsi di cucina, vere e proprie masterclass d’autore: venerdì 24 Paolo Amadori, Enrico Bartolini, Francesco Capece e Mario Ventura, Salvatore Lionello, Davide Oldani e Sal De Riso; sabato 25 Luigi Biasetto, Salvatore Capparelli, Gianluca Fusto, Filippo La Mantia, Elio Sironi e Viviana Varese; domenica 26 Andrea Berton, Ernst Knam e Alessandra Mion, Fulvio Marino, Giancarlo Perbellini e Antonella Ricci.

Tutti gli eventi sopracitati sono a pagamento (maggiori info e biglietti cliccando sui rispettivi link). Completano il palinsesto, a ingresso libero previa registrazione su Cookfest.it, gli incontri della linea Pane & Parole Talk in cui scrittori ed esperti (da Dario Bressanini ad Alberto Grandi, da Beatrice Mautino a Luca Cesari) vengono accompagnati dalle sfornate del maestro panificatore Davide Longoni. Non mancano i Food Talk di approfondimento, con capitani d’azienda e ospiti come il maestro pizzaiolo Enzo Coccia e gli chef Eugenio Boer e Fatmata Binta.

Torna anche quest’anno, infine, l’esclusivo Cook Market con il corner Flower Bar, dove i visitatori possono acquistare le eccellenze gastronomiche e florovivaistiche direttamente dai produttori. Ulteriori informazioni e aggiornamenti su Cookfest.it.