Orizzonti, il nuovo ristorante panoramico in centro a Milano: menù, orari, indirizzo

Milano, 19/06/2025.

A Milano apre Orizzonti, un nuovo ristorante casual fine dining - al tredicesimo piano dell’Uptown Palace in via Santa Sofia 10 - che unisce una proposta gastronomica di ispirazione mediterranea a un design contemporaneo e un’ineguagliabile vista a 360 gradi sullo skyline della città.

L’idea alla base di Orizzonti nasce dalla tradizionale passione italiana per il buon cibo e la convivialità, e va oltre il concetto puramente estetico di ristorante panoramico per creare un vero e proprio percorso sensoriale. Il primo scenografico impatto dell'ospite all'ingresso è quello della vista: lo sguardo sullo skyline di Milano - con il Duomo e la Torre Velasca in primo piano, per arrivare a quella che è l’essenza visiva, l’orizzonte delle Alpi sullo sfondo-– diventa parte integrante dell’esperienza, ispirando il nome stesso del locale. Il panorama che si dissolve nell’orizzonte lascia poi spazio alle scelte di interior design e conduce infine a una proposta culinaria senza confini.

Il progetto d’interni è stato studiato per creare un’atmosfera moderna e ricercata, sempre attuale nella sua internazionalità. Si caratterizza per un design curato, sofisticato, costruito intorno a materiali pregiati come marmo, legno e metallo, sviluppati all’interno di una palette cromatica calda e naturale, ispirata ai toni della terra. Pareti e soffitti si vestono di sfumature di marroni, grigi e beige, mentre il parquet in noce e il pavimento in marmo Zebrato Margraf, scelto per il suo forte impatto visivo e la sua eleganza organica, quasi ipnotica, completano una scatola materica raffinata e coerente. Tra gli elementi più iconici spicca il social table in marmo Silver Stream, un blocco unico lungo quattro metri che interpreta la convivialità in chiave materica ed elegante. Accanto a questo, le opere scultoree della collezione Velata Drapes di Margraf, firmata dal designer Raffaello Galiotto, impreziosiscono l’ambiente: superfici marmoree scolpite per evocare la leggerezza dei tessuti, esposte per la prima volta al Salone del Mobile 2023. L’illuminazione, curata da Flos, è pensata per costruire un’atmosfera intima e avvolgente: ogni fonte luminosa è posizionata con precisione per valorizzare materiali, texture e prospettive.

A guidare la cucina è lo chef Luca Pedata, insieme a Giuseppe Robustella, suo sous-chef da anni. Classe 1989, con esperienze nelle grandi cucine italiane - tra cui dieci anni come main chef da Carlo e Camilla in Segheria - ed europee, Pedata propone una carta elegante e concreta che reinterpreta la tradizione mediterranea attraverso tecniche contemporanee, un’attenta selezione stagionale degli ingredienti e un approccio responsabile che valorizza ogni componente, minimizzandone gli sprechi. Dai signature dishes come i Cappelletti alla Genovese 360° (piatto simbolo dell’etica del recupero), Uovo o Provola? (gioco visivo e gustativo che cela un uovo affumicato) o la Pastiera Cruda (dessert che omaggia la memoria e l’infanzia, evocando la consistenza e il profumo dell’impasto della torta appena preparata), fino alle proposte stagionali, come ad esempio, per l’estate: Capesante, caviale e anguria (crudo di capasanta, anguria marinata all’acqua di mare, caviale e latte di mandorla), Spaghettone con datterino e lardo di seppia (datterino giallo, lardo di seppia, fragole fermentate e nero di seppia), Ricciola all’acqua pazza (ricciola semimarinata, pomodoro all’acqua pazza, latticello e basilico), Cioccolato, pesca e verbena (torta caprese, ganache fondente, gelato alla verbena, pesche al Moscato e cardamomo), solo per citarne alcune. Non mancano piatti vegetariani, vegani e gluten-free.

Alle proposte del menù, si affianca una carta vini studiata per offrire un’ampia selezione sia di vitigni, che di regioni e lavorazioni. Il sommelier accompagna gli ospiti nella scelta tra oltre 200 etichette che spaziano tra prodotti italiani (focus principale in linea con la filosofia culinaria del ristorante) e grandi brand esteri quali champagne e vini francesi, oltre che referenze europee. La zona bar è infine un vero e proprio punto di ritrovo e convivialità, per un aperitivo vista tramonto o un dopo cena degustando signature cocktail.

Il ristorante Orizzonti è aperto tutti i giorni tranne il lunedì nei seguenti orari: 12.30-14.30 (pranzo), 16.00-19.00 (aperitivo) e 19.30-23.30 (cena). Per info 02 30513629.