Coppa del Mondo del Panettone torna a Milano, la finalissima

Dopo due anni di selezioni internazionali, la Coppa del Mondo del Panettone torna a Milano con la finalissima della sua quinta edizione. Sabato 7 e domenica 8 novembre 2026, negli spazi dell’hotel Melià Milano (via Masaccio, 19), i migliori maestri pasticceri provenienti da tutto il mondo si sfidano per conquistare il titolo di Campione del Mondo del Panettone, in quello che si conferma il più importante concorso internazionale dedicato al dolce simbolo della tradizione italiana.

Sono 19 i Paesi rappresentati nella finale mondiale, a testimonianza della crescente diffusione del panettone oltre i confini nazionali. Debuttano quest'anno Taiwan, Ecuador, Messico, Singapore, Malesia, Thailandia, Germania e Paesi Bassi, mentre rinnovano la loro partecipazione oltre all'Italia, Svizzera, Spagna, Portogallo, Francia e Regno Unito. Dall'altra parte del mondo arrivano inoltre i finalisti di Giappone, Brasile, Perù, Stati Uniti e Australia.

La Coppa del Mondo del Panettone si distingue per un rigoroso percorso di selezione che si svolge direttamente nei paesi dei pasticceri partecipanti. Il team organizzatore segue personalmente ogni tappa internazionale, garantendo uniformità e trasparenza della competizione. Le selezioni sono ormai diventate veri e propri eventi dedicati alla cultura del panettone, realizzati in collaborazione con le Ambasciate italiane nei diversi Paesi e con il patrocinio di Italian Trade Agency (ITA). Tutti i panettoni in gara vengono valutati in forma rigorosamente anonima da giurie sempre diverse, composte da maestri pasticceri di riconosciuta esperienza.

Nei due giorni della finalissima milanese il pubblico ha la possibilità di vivere un'esperienza immersiva nel mondo del grande lievitato italiano. È infatti possibile degustare gratuitamente i panettoni realizzati da tutti i finalisti, assistere alle dimostrazioni dei maestri pasticceri in gara e, novità di questa prossima edizione, partecipare a un ricco programma di talk e incontri di approfondimento dedicati ai temi più attuali del settore.

Tra gli argomenti affrontati figurano il panettone gluten free, il panettone vegano, la filiera produttiva del panettone, la psicologia dei consumi e il ruolo dei grandi lievitati nel mondo dell'hôtellerie, offrendo così uno spazio di confronto tra professionisti, aziende e appassionati.

La manifestazione apre nella mattinata di sabato 7 novembre ed è ad accesso gratuito, previa registrazione obbligatoria dal sito coppadelmondodelpanettone.com/reservation-the-final/. Si conclude domenica 8 novembre alle ore 17.30 con la cerimonia di premiazione che decreta il nuovo Campione del Mondo del Panettone.

Il percorso per i visitatori è diviso in tre aree tematiche principali: la presentazione dei pasticceri finalisti provenienti da tutto il mondo con la degustazione dei loro panettoni nella sala Velasca, masterclass e laboratori dei Maestri pasticceri nella sala Gae Aulenti e talk e confronti con eccellenze del settore nella sala Galfa, dove nelle due mattinate si svolgerà a porte aperte il lavoro di valutazione della Giuria internazionale.

Prenotazioni

sabato 7 novembre: iscrizione gratuita

domenica 8 novembre: iscrizione gratuita

Coppa del Mondo del Panettone è oggi l'unico concorso internazionale che organizza selezioni ufficiali in tutto il mondo con l'obiettivo di promuovere, valorizzare e diffondere la cultura del panettone artigianale, trasformando il dolce nato a Milano in un autentico ambasciatore del Made in Italy.

Nata con l’obiettivo di valorizzare la storia, la cultura e la complessità artigianale del panettone, la manifestazione celebra un prodotto capace di superare i confini geografici e la stagionalità per affermarsi come simbolo della pasticceria italiana nel mondo. Ideata e promossa dal Maestro pasticcere Giuseppe Piffaretti, la Coppa del Mondo del Panettone ha debuttato a Lugano nel 2019, per poi tornare nella stessa città nel 2021; la terza e la quarta edizione si sono svolte a Milano, rispettivamente nel 2022 e nel 2024. Accanto alla competizione, l’evento propone un ricco programma di attività culturali e formative — tra dimostrazioni, degustazioni, visite agli espositori, laboratori e workshop — pensate per approfondire e raccontare l’eccellenza di un prodotto che ha conquistato la scena dolciaria internazionale.

I Partner sostenitori del progetto sono: Agrimontana, Agricacao, Molino Dallagiovanna, Corman, Ecopack; Artecarta, Comipack, Bernardi Impastatrici, Vaniglia Gourmet. Partner: SIGEP World, IBIE, Conpait, Cast Alimenti, SMPPC, Apei, Ial Lombardia