Cook Fest 2026, il food festival tra incontri e degustazioni. Ospiti Cannavacciuolo, Recalcati e Bottura

Torna a Milano Cook Fest, il food festival di Corriere della Sera, in programma nel 2026 da venerdì 16 a domenica 18 ottobre alle Cavallerizze del Museo Nazionale Scienza e Tecnologia Leonardo da Vinci (via Olona 4, Milano). Tema di quest’edizione: Grand Tour – Il viaggio del gusto italiano.

«Il Grand Tour celebra la straordinaria ricchezza del nostro patrimonio culinario e cultural, raccontando il Paese attraverso le sue cucine e le persone che le hanno plasmate. Abbiamo pensato a un itinerario corale tra le eccellenze dell’enogastronomia nazionale, da vivere restando a Milano. Ma anche a un percorso gastro-letterario alla ricerca delle numerose connessioni tra cibo e scrittura, ispirandoci al viaggio di scoperta che nel Settecento completava la formazione di aristocratici e intellettuali portandoli a girare l’Europa e che per noi, oggi, è un invito a seguirci nell’esplorare l’aspetto profondamente culturale della cucina», spiega Angela Frenda, responsabile editoriale di Cook e direttrice artistica di Cook Fest

Nel ricco palinsesto delle tre giornate di Cook Fest tornano gli appuntamenti molto apprezzati nelle precedenti edizioni, a cominciare dalle Colazioni d’Autore insieme a grandi chef e pasticceri (Tommaso Foglia, Ciccio Sultano, Edoardo Tizzanini) ai Pranzi e alle Cook Night che celebrano le figure di riferimento della ristorazione e della cultura italiana.

Venerdì 16 è in programma Il pranzo francescano, in onore degli Ottocento anni dalla nascita di Francesco d’Assisi. Nell’occasione lo psicoanalista Massimo Recalcati tiene una lezione sulla figura del Santo e Massimo Bottura - che a lui si è ispirato nel dar vita alla sua celebre Osteria francescana - firma i piatti a base di ingredienti di recupero.

Sabato 17 invece il Cook Lunch ripercorre la storia della famiglia Cerea e i 60 anni di Da Vittorio: schierati ai fornelli Bobo, Chicco, Francesco e Rossella Cerea, accompagnati per l’occasione da mamma Bruna.

Infine il pranzo della domenica schiera un pokerissimo di firme, accompagnati sul palco da qualcuno di famiglia, che comporranno il menù: Enrico Buonocore pensa all’antipasto; Mauro Uliassi e Davide Oldani ai primi; Giorgio Locatelli al secondo e Carlo Cracco al dolce.

Quanto alle tre Cook Night, è dedicato al Grand Tour Culinaire l’appuntamento di venerdì con le letture degli scrittori dell’accademia Molly Bloom, Leonardo Colombati, Edoardo Camurri ed Eleonora Marangoni tratte da Dumas, Stendhal e Nietzsche che in diverse occasioni hanno raccontato il cibo italiano. In accompagnamento le ricette di Salvatore Giugliano (Mimì alla ferrovia). La serata continua con il Grand Tour che fa tappa a Napoli, con un’intervista allo scrittore partenopeo Maurizio De Giovanni, accompagnato dal musicista Marco Zurzolo e dai piatti dello chef Peppe Guida; sabato Bruno Barbieri è sul palco in veste di giudice; domenica gran finale di Cook Fest con lo spettacolo inedito di Angela Frenda, insieme ad Antonia Klugmann e Antonella Lattanzi, dedicato alla fame delle donne.

Una menzione speciale merita l’appuntamento di sabato alle 17: Antonino Cannavacciulo, conversando con Ferruccio de Bortoli, fa da padrino al libro scritto da Camilla De Falco, una bambina scomparsa a soli 8 anni e mezzo che nel suo Ricettario delle meraviglie ha raccolto i suoi piatti prediletti e ora, per volontà dei suoi genitori, con i diritti d’autore aiuterà la ricerca scientifica dell’ospedale Bambin Gesù di Roma.

Diciotto i corsi di cucina, vere e proprie masterclass d’autore, con alcuni tra i migliori chef, pasticceri e pizzaioli della tradizione enogastronomica nostrana, da Andrea Berton a Davide Longoni, da Luigi Biasetto a Viviana Varese, da Iginio Massari ad Antonio Guida.

Ancora, spazio ad appuntamenti sfiziosi come gli Assaggi guidati, degustazioni e abbinamenti enogastronomici a cura di food expert, i Listening Bar, uno spazio immersivo per degustare vini pregiati, cibo e musica selezionata da Marisa Passera, conduttrice radiofonica, insieme ai colleghi Vic e Francesco Quarna.

Completano il palinsesto, previa registrazione su Cookfest.it, gli incontri della linea Pane&parole, incontri con gli scrittori, accompagnati dalle sfornate di Davide Longoni. Non mancano i Cook Talk di approfondimento per raccontare tradizioni e progetti legati a prodotti e imprese. Torna anche quest’anno l’esclusivo Cook Market, dove i visitatori possono acquistare le eccellenze gastronomiche di una trentina di produttori artigianali selezionati in tutta.

COOK Fest 2026 vede al suo fianco istituzioni, aziende e consorzi che contribuiscono attivamente alla realizzazione del festival: COOK Fest 2026 vede al suo fianco istituzioni, aziende e consorzi che contribuiscono attivamente alla realizzazione del festival: Fondazione della Cassa di Risparmio di Alessandria, Regione Umbria - Umbriatourism (Partner istituzionali); Eni, Pasta Garofalo (Main Partner); Consorzio Parmigiano Reggiano, Mulino Caputo (Premium Partner); Allegrini, Berlucchi Franciacorta, Consorzio di Tutela Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, Grand Hotel Timeo, Maletti 1867, Nino Franco, Sella&Mosca, Vanini Cioccolato, Vigneti La Selvanella, Poderi Melini (Partner); Fonti di Gaverina (official Water); illy (official Coffee); Green by HW Style; Thanks to Ricci; Special Thanks to Dolce&Gabbana.