Giardì, il brand di cucina veg nato a Milano apre un corner nello store Eataly Smeraldo

Eataly Milano Smeraldo accoglie Giardì il brand di cucina cento per cento plant-based contemporanea e accessibile nato a Milano nel 2023 dallo chef Tommaso Coppola e da Michela Rubegni.

Da sabato 26 settembre 2026, Giardì sarà infatti presente con un nuovo corner all'interno dello store di piazza XXV Aprile. Per Eataly Milano Smeraldo è di un ulteriore ampliamento della proposta gastronomica attraverso un format interamente dedicato alla cucina vegetale; per Giardì si tratta della seconda location milanese e di un nuovo passo nel percorso di crescita del progetto.

All'interno di Eataly, Giardì offre un modello più agile rispetto alla sede principale di via Napo Torriani. Il nuovo format è basato sul servizio al banco, senza tavoli e senza servizio in sala, mantenendo però la proposta di all-day dining, dalla colazione alla sera. La sfida di Giardì è contribuire a rendere pop il modo di interpretare e trasformare il vegetale in cucina, in una veste urbana, contemporanea e soprattutto desiderabile. Una cucina in cui gusto e gratificazione vengono prima dell'etichetta plant-based e nella quale ingredienti e tecniche della cucina vegetale diventano piatti golosi e familiari, pensati per essere scelti semplicemente perché buoni.

«Vogliamo fare una cucina talmente buona e golosa che il fatto che sia vegetale diventi quasi secondario. Per noi il vero obiettivo è rendere il plant-based una scelta naturale, accessibile e quotidiana, anche attraverso un modo nuovo di interpretare il vegetale in cucina. Dopo tre anni di consolidamento del format e della clientela, abbiamo scelto di aprire all’interno di Eataly perché questo ci consente di far provare la nostra proposta a un pubblico ancora più ampio e trasversale continuando a lavorare su qualità delle materie prime, processi e ricette», racconta Tommaso Coppola, founder di Giardì.

Eataly Milano Smeraldo e Giardì festeggiano insieme questa apertura con un evento inaugurale in programma sabato 26 settembre. Per l'occasione viene presentato il nuovo brunch, destinato a entrare stabilmente nella proposta del corner. Ci sono inoltre due momenti di show cooking dedicati agli gnocchi, uno dei piatti stagionali del brand. La giornata è accompagnata da un dj set firmato da Fame Club e da momenti di degustazione al banco, con l'obiettivo di raccontare al pubblico il nuovo spazio e la cucina di Giardì.

Per la giornata del 26 settembre il brunch ha un costo promozionale di 15 euro a persona per chi prenota in anticipo e comprende anche la degustazione degli gnocchi preparati in show cooking, con la possibilità di scegliere fra due orari: alle ore 11.30 e alle 13.30. Il costo senza prenotazione – e soggetto a disponibilità dei posti – è di 15 euro per il brunch e di 4,50 euro per la degustazione degli gnocchi.