Gustariso 2026: rassegna del riso Carnaroli in 8 ristoranti aderenti
Risotto Carnaroli con barbabietola rossa e burrata
Alla sua decima edizione, dal 2 al 29 marzo 2026 torna Gustariso, la rassegna gastronomica più attesa dagli amanti del risotto. Lungo la Strada Del Gusto che si snoda tra il sud Milano e il lodigiano 8 ristoranti propongono ricette a base di riso Carnaroli, il riso di Paullo: questa eccellenza alimentare Italiana è stata infatti selezionata nel 1945 dal risicoltore e agronomo Angelo De Vecchi proprio nelle campagne di questo comune della provincia di Milano, un tempo circondato da risaie.
Fulcro della manifestazione, il riso cucinato negli 8 ristoranti aderenti (di seguito l'elenco completo) è della massima qualità, 100% Carnaroli, prodotto a partire da semente certificata. A garanzia della purezza della varietà, i ristoratori propongono o riso Carnaroli Dna controllato o riso Carnaroli Classico (coltivato secondo i criteri indicati da Ente Nazionale Risi), escludendo così l’eventualità di servire ai tavoli una delle varietà similari spesso vendute sotto la stessa denominazione, ma che poco hanno a che vedere con il Carnaroli originale. Anche nell'edizione 2026 vengono proposte sia la possibilità di scegliere tra menu a prezzo fisso o piatti alla carta, sia quella di prenotare sia in settimana che nel weekend.
Lungo la Strada del Gusto si possono quindi assaggiare ben 55 ricette a base di riso Carnaroli: Carnaroli con barbabietola rossa e burrata, Tiella di riso Carnaroli patate e cozze, Carnaroli con salsiccia di Bra e Barbera, Carnaroli allo
zafferano e polvere di liquirizia, Carnaroli al pesce persico oppure l’intramontabile Carnaroli alla milanese con ossobuco in gremolada, solo per citarne alcune.
Di seguito l'elenco completo degli 8 ristoranti aderenti a Gustariso 2026 con i rispettivi indirizzi e i riferimenti per prenotare.
- Cadrega e Sgabel, via Manzoni 15, Paullo (Milano) - 377 0214727
- Osteria La Luna Piena, via Manzoni 111, Paullo (Milano) - 02 89650693
- Vineria del Vin Bon, via Moro 59, San Donato Milanese (Milano) - 02 87260353
- Ristorante Golf Zoate, via Verdi 8, Tribiano (Milano), frazione Zoate - 02 90632391
- Alla Cantina, corso Mazzini 71, Lodi - 350 0325566
- Ristorante Isola Caprera, via Isola Caprera 24, Lodi - 0371 421316
- Trattoria dei Platani, via Cavour 12, Comazzo (Lodi) - 347 9449944
- Trattoria da Gino e Teresa, piazza Santa Francesca Cabrini 1, Merlino (Lodi) - 336 350362
