All'Antico Vinaio apre il suo primo locale gluten free: inaugurazione con assaggi gratuiti

La schiacciata fiorentina più famosa al mondo da oggi diventa anche gluten free. All’Antico Vinaio, infatti, apre il suo primo locale dedicato al senza glutine, nella rinnovata sede di Milano in via Moscova 52: il taglio del nastro è in programma venerdì 28 novembre 2025 alle ore 12.00 e per festeggiare viene offerto un assaggio gratuito a tutti i presenti.

Nel menù non mancano le schiacciate iconiche: dalla Favolosa alla Paradiso, passando per l’Italiana, la Tricolore e la Tommy, con proposte dedicate anche ai vegetariani. Per garantire un’esperienza gluten free, alcune ricette sono state appositamente riviste, come nel caso della crema tartufata, ora disponibile in versione senza glutine. Il pane, realizzato in un laboratorio dedicato, viene poi cotto direttamente in store e farcito al momento. L’offerta è arricchita anche da una due birre senza glutine, pensate per completare l’esperienza di degustazione.

L’estetica e l’atmosfera dello store restano le stesse, mantenendo lo stile che da sempre caratterizza All’Antico Vinaio. Questa nuova proposta segna l’inizio di una nuova fase per il celebre brand fiorentino, che amplia la propria offerta restando fedele alla tradizione ma aprendosi a un pubblico sempre più ampio.

All'Antico Vinaio nasce nel 1991 a Firenze con la famiglia Mazzanti. Oggi è considerato uno dei migliori street food al mondo e la rivista Saveur ha inserito la schiacciata La Favolosa (preparato con Sbriciolona, crema di pecorino fatta in casa, crema di carciofi e melanzane fritte leggermente piccanti) tra i migliori 5 panini al mondo. Nel 2014 è stato il locale più recensito al mondo su Trip Advisor. Ad oggi All’Antico Vinaio conta 50 negozi tra Italia, Stati Uniti, Emirati Arabi, Regno Unito e Francia ed è una realtà in continua espansione.