Forchette Foreste, la seconda edizione: giro del mondo in centro storico in sette piatti

Genova, 27/03/2023.

Genova, storicamente, è un crogiuolo di culture grazie alla sua posizione sul mare e nell'ambito degli scambi commerciali che per secoli si sono articolati lungo le rotte nelle quali il porto ligure si inserisce da sempre. Tutt'oggi, il melting pot genovese è composto da una molteplicità di nazioni rappresentate da cittadini che a vario titolo vengono a vivere fra Voltri e Nervi, spesso proprio nel centro storico dove si svolge la manifestazione in questione..

Forchette Foreste, infatti, è un cammino gastronomico lungo i caruggi genovesi nel quale si possono assaggiare cucine da tutto il mondo, presso i locali che sul territorio propongono sapori e emozioni provenienti da altre latitudini. Dopo il successo della prima edizione e passato il brutto periodo della pandemia, torna un format collaudato che piace a tutti: un viaggio nel mondo delle cucine senza neppure prendere il passaporto. L'appuntamento è per domenica 2 aprile 2023, dalle ore 12 alle 22 (partenza da piazza San Lorenzo).

Nelle settimane precedenti la manifestazione, si può acquistare il pacchetto sia nei locali aderenti alla manifestazione sia online sul sito di Rete Contatto. Il costo del biglietto corrisponde, oltre ai sette assaggi accompagnati da acqua aromatizzata, anche alla consegna nel giorno della partenza di una mappa, della card degustazione e di un kit di posate compostabili. Questi i locali aderenti a Forchette Foreste:

• O Boteco (via San Luca) - Cucina Portoghese
• Said al Maddalive (Vico della Chiesa della Maddalena 20) - Cucina Iraniana
• Veracruz (via SanBernardo, 59/61r) - Cucina Messicana
• Allora (Salita di Santa Maria di Castello 32r) - Cucina Mediorientale
• Kowalski (via dei Giustiniani 3/R) - Cucina Polacca
• Jamila (via dei Giustiniani 11) - Cucina Senegalese
• Piccola Birreria Kowalski (Salita Pollaiuoli 22r) - Cucina Albanese.

Qualche curiosità in più su queste 7 squisite prelibatezze:

• ANTIPASTO: EMPADA DE BACCALÀ | proposta vegetariana empada de palmito
• ANTIPASTO: KOTLET polpettine di carne, cipolla, patate, uova e spezie persiane | proposta vegana di patate, cipolle, ceci e spezie persiane.
• PRIMO: POZOLE zuppa di origine preispanica a base di mais bianco e carne di maiale | proposta vegetariana pozole vegetariano zuppa a base di mais bianco e funghi.
• PRIMO: LA ZUTTA stufato locale che si cucina prevalentemente in inverno, i suoi ingredienti sono i ceci cotti con cubetti di patate e fettine di cipolla, a cui si aggiungono palline di maftoulah di bulgur e farina.
• SECONDO: GOŁĄBKI involtini di verza ripiena di riso, carne e spezie serviti con salsa al pomodoro. | proposta vegana golabki vegani involtini di verza con ripieno di grano saraceno, porri e serviti con salsa allo zafferano.
• SECONDO: BULET GIN polpette di pesce spada, polpo, tonno, salmone con riso e verdure | versione vegetariana
• DOLCE: KADAIFI dolce di croccante pasta fillo con sciroppo al profumo di arancia cosparso di granella di pistacchi.

Anche quest'anno è disponibile la Card Bimbi per i nostri piccoli amici da utilizzare nei locali MaddAlive, Ristorante Veracruz, Ristorante Kowalski, Piccola Birreria Kowalski e non potevano mancare i drink partner che in questa edizione sarannoScurreria Beer & Bagel,Tazze Pazze,La Cialtroneria e Lo Speziale.

La novità di Forchette Foreste 2023 è una tappa speciale a fine percorso perché nella piazza sottostante la Piccola Birreria Kowalski, in collaborazione con La Cialtroneria, è offerto un dj set etnico a cura dei Black Moses Feat. Party Pravda per allietare tutti i partecipanti alla manifestazione. La Cialtroneria propone cocktail esclusivi pensati apposta per Forchette Foreste. I prezzi dell'evento:

• Card adulti 25 euro + 2 euro di prevendita
• Card bimbi 12 euro + 2 euro di prevendita

I biglietti sono acquistabili sul sito di Rete Contatto.