Evoè Festival 2024 a Recco con prodotti d'eccellenza, arte gastronomica ed eventi
©Facebook.com/FocacciadiReccoIGP
Arte gastronomica e prodotti d'eccellenza protagonisti a Recco nel weekend di sabato 16 e domenica 17 marzo 2024: il Consorzio della Focaccia di Recco col formaggio, che ha ottenuto nel 2015 il marchio di tutela comunitario IGP per il prodotto di cui porta il nome, organizza la seconda edizione di Evoè Festival, appuntamento da non perdere per gli amanti del buon cibo italiano e ligure.
Cooking show con dimostrazioni di cucina, cuochi del territorio e in particolare di Genova certificati Liguria Gourmet che cucineranno dal vivo raccontando le loro storie, curiosità ed aneddoti, trucchi e ricette. Non mancano esposizioni di prodotti DOP e IGP e certificati Genova Gourmet, interviste e conversazioni fra appassionati, presentazioni di prodotti e degustazioni guidate. L'ultimo appuntamento delle due giornate prevede la preparazione dal vivo della Focaccia di Recco IGP con assaggi al pubblico in platea.
Come lo scorso anno, in piazza Nicoloso, antistante il palazzo Comunale, è allestita una grande struttura con palco e area show cooking, videowall, salottino per interviste e sedie a platea, che è il fulcro dell’evento. In sala, oltre al pubblico che vi può accedere a ingresso libero, un’area riservata ai comunicatori, giornalisti, food and travel blogger, fotografi, critici gastronomici ed opinionisti. Anche il Comune di Genova in sala con un suo spazio, quale Genova 2024 Capitale Europea dello Sport, ideale proseguimento a due anni fa quando Recco ricevette il titolo di Comune Europeo dello Sport 2022. Una presenza importante quella di Genova a Evoè Festival, che fra i cuochi protagonisti ne vede una larga parte di genovesi e che conferma l’ottima sinergia in essere fra le due Città, a breve distanza una dall'altra e accomunate dalla voglia di far emergere la potenzialità turistica dei rispettivi territori. Di seguito il programma dell'evento.
Market show
I produttori di Genova Gourmet, che già lo scorso anno riscossero consensi e soddisfazioni, trovano nuovamente ospitalità sotto l’area porticato del Palazzo Comunale.
Cascina Fornacia azienda agricola di Pastorino Antonella Sciroppo di rose, conserve di rose
Zafferano dei Giovi di Riccardo Risso - Zafferano e prodotti derivati: caramelle e biscotti
Azienda agricola Vincavacca - Formaggi di latte Cabannina
Barbieri Sergio di Barbieri Piero & C. Nocciole Misto Chiavari crema spalmabile e pasticceria secca
I Tesori Di Levante di Mattia Tullio - Antichi ortaggi
Gli orti di Cortino - Antichi ortaggi
Genta Emanuele - Antichi ortaggi
Azienda Agrituristica Zafferano di Rosso di Daniel Fida - Curry /Tesoro - liquore allo zafferano
Azienda Agricola Dolce Fiorita di Altemani Simone - Formaggi di latte Cabannina.
Un piccolo mercato straordinario di prodotti DOP e IGP e certificati, vere eccellenze gastronomiche riunite a Recco per questo speciale evento:
Azienda Agricola Bricco della Croce di Cessole (AT) - Roccaverano DOP
Salumificio Grossetti - I Salumi DOP Piacentini
Corte dell’Oca e Salumeria Nicolino - Salame d’Oca IGP - Mortara (PV)
Azienda Agricola Botto - Ricaldone (AL) Brachetto d’Acqui DOCG
Cantina La Torre - Castel Rocchero (AT) Brachetto d’Acqui DOCG
Cantina MURAGNI - Rossese di Dolceacqua DOC - Dolceacqua (IM)
Calcagno Società Agricola - Basilico Genovese DOP e pesto genovese - Celle Ligure (SV)
Azienda agricola Il BEY - Vini della Riviera di Ponente (IM)
Frantoio Oleario F.lli Badaracco - Olio extra vergine Recco (GE).
Evoè Challenge
Una novità di questa edizione: scuole alberghiere si sfidano, sabato 16 e domenica 17 marzo alle ore 11.
Evoè Festival 2024 propone quest’anno il coinvolgimento di ben tre Istituti (Alberghiero Marco Polo per Genova, Alberghiero Raineri-Marcora per Piacenza e Alberghiero Acqui Terme). Molteplici gli obiettivi: creare opportunità di conoscenze fra il mondo della ristorazione genovese e le nuove figure formate professionalmente dalle rispettive scuole, motivare gli allievi all’utilizzo in cucina dei prodotti DOP IGP del territorio facendo conoscere loro anche quelli delle regioni confinanti. Squadre scelte dai rispettivi istituti alberghieri si sfideranno nell’esecuzione in diretta di ricette della tradizione e innovative, con i vini dei corrispondenti territori in abbinamento. Valutazioni e votazioni della giuria. Premiazioni ore 14.30.
Cooking show degli chef genovesi
A partire dalle 15, numerosi ristoratori si esiboscono dal vivo svelando i segreti delle loro professioni in un affascinante viaggio nel mondo della cucina regionale.
Sabato 16 marzo ore 15-18
1. Murena Suite di Genova - chef Cristiano Murena
2. Boccondivino di Chiavari - chef Israel Feller con la sous chef Giulia Basso
3. Manuelina di Recco - chef Giulia Sicano e Francesco Giurato
4. Zupp di Genova - chef Paolino Paolo Ferralasco
5. Da Ö Vittorio di Recco - chef Federico Bisso
6. Presidente Regionale Federazione Italiana cuochi - chef Alessandro Dentone
7. Trattoria Erbe di Genova - chef Umberto Squarzati
Domenica 17 marzo ore 15-18
1. Bruxaboschi di San Desiderio (Genova) - chef Matteo Losio
2. Trattoria Il Genovese di Genova) - chef Roberto Panizza
3. Trattoria dell’Acciughetta di Genova ) - chef Simone Vesuviano e Matteo Rebora
4. Insolita Zuppa ristorantino di S. Margherita Ligure (Ge) - chef Margherita Olivieri
5. Le Cicale di Genova - chef Matteo Costa
6. Trattoria La Cambusa di Santa Margherita Ligure (Ge) - chef Luciano De Angelis
7. Ristorante AC Hotel di Genova - chef Daniel Nevoso
8. Super Show Cooking di Evoè: Il “Fuori Campionato” di pesto al mortaio. Esibizione semi-seria di pesto al mortaio dei cuochi di EVOÈ Festival. Competenza e preparazione si mescoleranno alla follia gastronomica di un goliardico gruppo di cuochi colleghi ed amici. Al termine succederà qualcosa, ma per saperlo bisogna esserci.
Chiusura delle due giornate con la preparazione della Focaccia di Recco col formaggio IGP e degustazione con le attività consorziate: Fabrizio Passano del Ristorante Alfredo, Alberto Olivari per il ristorante Angelo, Marco Mura per il ristorante Da Lino, Federico Bisso per Da ö Vittorio, Massimo De Ferrari e Nico Quartulli per il Ponte - Francesco Giurato per Manuelina, Lorenzo Moltedo per il Panificio Moltedo G.B, Stefano e Mauro Conti per il Panificio Moltedo 1874, Agostino, Massimo e Luigi Revello per la Focacceria Revello di Camogli.
Ulteriori informazioni sul sito Focaccia di Recco, Instagram focacciadirecco_igp o pagina facebook Focaccia di Recco.
