Allara Vini, alla scoperta dell'enoteca e dello storico Corochinato
Contenuto in collaborazione con Vini Allara
L'attività della famiglia Allara nasce ai primi del 1900 nel Vercellese con la commercializzazione dei vini nel loro paese d'origine. Solo successivamente decidono di spostarsi nel territorio ligure, prima a Cornigliano e poi a Pra', con enoteca e magazzino all'ingrosso.
Renzo e il figlio Mauro cominciano così l'attività di rifornimento di vini e liquori a stabilimenti, trattorie e ristoranti. Parallelamente all'attività da grossisti, la figlia Tiziana, animo commerciale della famiglia, decide di avviare la graziosa enoteca di via Fusinato, ancora oggi punto di riferimento importante del ponente ligure. Tiziana è inoltre una delle colonne del CIV Genova Prà "Botteghe del borgo".
La bottiglieria offre una vasta scelta di vini, spumanti e champagne, liquori e grappe. Si confezionano cassette e cesti natalizi. Non solo, tra le numerose delizie per il palato si possono trovare specialità dolci e salate: salse, confetture, biscotti, amaretti e confezioni con tartufo, cioccolatini, amaretti, marrons glaces, miele e tanto altro. Ad accogliervi c'è proprio Tiziana che, con gentilezza e professionalità, riesce sempre a dare il consiglio giusto alla sua clientela.
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Il Corochinato
Il prodotto di punta dell'enoteca è proprio il Corochinato. Perché? Perché la famiglia Allara ha registrato il marchio e detiene l'antica ricetta. Per chi non lo sapesse il Corochinato è lo storico aperitivo genovese nato nel 1886. La sua tradizione è secolare e deve parte del suo nome al quartiere di Coronata a Genova e alla china che è una tra le 18 erbe aromatiche, bacche e cortecce utilizzate nei 6 mesi di in-fusione.
È grazie alla famiglia Allara che questo prezioso prodotto della tradizione enogastronomica ligure continua a essere apprezzato nei ristoranti, bar e eventi.
{9855-101226}
L'enoteca Allara si trova a Genova Pra', in via Fusinato 5r. Per informazioni 010 663340 oppure seguire i canali social: Facebook e Instagram.
