A Genova arriva The Focaccia di KFC: il pollo fritto incontra il pesto
Genova, 06/10/2026.
A Genova la focaccia è una cosa seria. È parte della quotidianità, della cultura gastronomica e dell'identità della città. Ed è proprio qui che l'arrivo di The Focaccia, la nuova proposta di KFC Italia, assume un significato particolare: il brand americano sceglie uno dei prodotti da forno più amati per darne una propria interpretazione, mettendo al centro il suo ingrediente simbolo, il pollo fritto.
Non si tratta di una rilettura della tradizionale fügassa, ma di una proposta dichiaratamente pop che fa incontrare due mondi gastronomici distanti, proprio nella città che a questo lievitato è legatissima (dove a fine settembre si è tenuto il primo Fugassa Festival al Porto Antico). Un prodotto, la focaccia, che peraltro vive un momento d'oro nei consumi: secondo i dati NielsenIQ, le specialità morbide rappresentano oggi il 63,6% del fatturato della categoria "pizza e affini" nella GDO, con una crescita del 16% a valore nell'ultimo anno.
Due le varianti proposte dalla catena:
- The Focaccia Americana: con pollo fritto KFC, bacon croccante e salsa cheddar, nel classico stile a stelle e strisce;
- The Focaccia Italiana: punta invece su pomodoro, mozzarella e pesto (altro simbolo della cucina genovese), inserendo l'iconico condimento per un richiamo immediato al territorio.
In Liguria, la limited edition è disponibile a partire dal 6 ottobre 2026 (fino a esaurimento scorte) sia per il consumo sul posto sia tramite delivery nei due punti vendita genovesi: KFC Fiumara (Centro Divertimenti, via Fiumara 15/16); KFC Stazione Brignole (piazza Giuseppe Verdi).
La campagna locale strizza l'occhio proprio all'immaginario della Superba: tra riferimenti al pesto, alla fügassa e all'immancabile "mugugno", il fast food prova a conquistare una piazza storicamente esigente sul tema lievitati. Resta solo da vedere come reagiranno i palati genovesi.
