La Drogheria Bistrò: in centro storico un luogo tra cocktail, vini, birre e piatti da condividere
Contenuto in collaborazione con Timossi
Genova, 18/05/2026.
I viaggi sono fatti di percorsi, di chilometri macinati e di incontri, tra persone, ma anche con gusto e sapori. Talvolta sono fatti anche di soste: eccoci alla Drogheria Bistrò, un luogo di passaggio che diventa pausa, in piazza delle Erbe nel centro storico di Genova, dove in passato si commerciavano le spezie che arrivavano da lontano.
Proprio nei locali di un'antica drogheria è nato questo Bistrò, una vermuteria nel cuore dei caruggi in cui gustare anche calici di vini e birre, accompagnati da taglierini sfiziosi. Non solo un luogo dove fare aperitivo, ma qualcosa di più. Non potevano mancare i cocktail, dai grandi classici come lo Spritz Campari alle ricette firmate Drogheria Bistrò. Anche le creazioni pensate dai barman di questo locale che si trova nel punto cruciale della movida genovese ricalcano idealmente le tappe di un viaggio.
Lo si capisce già dai nomi dei cocktail: Port Royal (Road to Jamaica with Pimento), Boston Harbor (Road to USA with Vaniglia), Puerto de Veracruz (Road to Mexico with Peperoncino), Port of London (Road To England with Cardamomo).
Luoghi e saporti diversi, ma con un denominatore comune: la presenza di spezie che esaltano l'aromaticità del drink. Tra questi anche Tu Vuò Fà L'americano, un'esplosione di colore, ma con un sapore delicato, a base di Americano Bianco Cocchi, Bitter Campari e Tonica San Pellegrino.
Non dimentichiamo i vini, con etichette provenienti da varie regioni italiane, dalla Liguria con il Vermentino Monte dei Frati la Felce al Rosso di Montepulciano Salterio. Per quanto riguarda le birre, invece, dalle spillatrici si spaziare da quelle più popolari come la Messina Cristalli Di Sale e l'Ichnusa oppure assaggiare la Ipa Lagunitas o le Affligem rossa o bionda.
Quando lo stomaco inizia a brontolare il menu propone piattini da condividere, focaccette farcite al Pesto, al prosciutto crudo San Daniele oppure con lardo o salsiccia e provola. Se si preferisce optare per una cena vera e propria, dalla cucina arrivano Trofie al Pesto, acciughe impanate, polpette di manzo, ravioli del Plin au tuccu e tanto altro.
La Drogheria Bistrò è in piazza delle Erbe, 19. Gli orari di apertura sono: da lunedì a giovedì e alla domenica dalle 17 alle due del mattino, venerdì e sabato dalle 17 alle tre del mattino. Per info e prenotazioni è possibile contattare lo 010 8597324 oppure via whatsapp il 375 9304304.
