Agnolotti and Friends nelle Cucine del Mercato di Eataly Lingotto
Venerdì 24 ottobre alle 19:30, nelle Cucine del Mercato di Eataly Lingotto, torna per il quarto anno consecutivo Agnolotti & Friends, la serata che celebra la pasta ripiena in tutte le sue forme: dagli agnolotti piemontesi ai ravioli, dai cappelletti ai gyoza.
Un evento che riunisce chef da tutta Italia, tra cui anche nomi stellati Michelin, per un viaggio gastronomico che parte dal cuore del Piemonte e arriva fino alle cucine del mondo. Ogni chef proporrà una personale interpretazione della pasta ripiena, tra ricette tradizionali, contaminazioni internazionali e creatività contemporanea.
Tra i protagonisti della serata ci saranno Jacopo Chieppa (Ristorante Equilibrio, 1 stella Michelin) con il plin ai tre pesci, Alessandro Rossi (Gabbiano 3.0, 1 stella Michelin) con i tortellini panna e prosciutto al tonno dell’Elba, Matteo Monti (Razdora, Milano) con gli anolini di stracotto in brodo, e Lucia Antonelli (Consorzio Tourtlein, Bologna) con i classici tortellini in brodo.
Da Firenze, Giancarlo Carnevali (Forno Carnevali) porterà i ravioli del Mugello, mentre Andrea Alcide (That’s Emilia, Torino) proporrà i cappelletti alla ferrarese con panna e Parmigiano Reggiano. Non mancheranno le rivisitazioni toscane di Lorenzo Neri (Barbagianni, Colle di Val d’Elsa) e le suggestioni orientali di Ren Laiyan (Mei Shi Mei Kei, Torino) con i suoi ravioli alla griglia misti.
Una serata che unisce cultura gastronomica, convivialità e musica, in perfetto stile Buonissima, per raccontare la pasta ripiena come simbolo di artigianalità e legame tra territori.
Cornice dell’evento sarà Eataly Lingotto, spazio iconico nato negli ex stabilimenti della fabbrica Carpano, oggi punto di riferimento per la cucina italiana di qualità. Tra scaffali, cucine a vista e profumi di tradizione, “Agnolotti & Friends” promette un’esperienza da vivere con tutti i sensi.
