A night at the Opera di Santa Pelagia con il bartender Fabio Moruzzi

Giovedì 25 settembre, dalle 19 alle 21, il cocktail bar bistrot L’Opera di Santa Pelagia, nel cuore di Torino, ospiterà l’ultima serata Mistery Guest. Protagonista sarà Fabio Moruzzi, bartender di Piano 35, che firmerà una nuova creazione destinata ad arricchire la drink list del locale.

La carta A night at the Opera – Atto I, nata la scorsa primavera grazie al barman residente Marco Fabbri, si ispira al mondo dell’arte in tutte le sue forme e agli artisti protetti da Santa Pelagia, a cui è dedicata la chiesa adiacente al bistrot. Ogni appuntamento Mistery Guest ha portato con sé un cocktail esclusivo, e così sarà anche con la proposta di Moruzzi.

«Volevamo coinvolgere i professionisti torinesi – spiega Marco Fabbri – creando un gioco di squadra che unisse collaborazione, curiosità e quel pizzico di mistero intorno alla carta. Le nostre ispirazioni vengono da pittori, musicisti, ballerini: figure note che rendono vivo il legame con l’arte».

Il menù del 25 settembre: “Bere la musica”

Il tema scelto per l’occasione è un omaggio al maestro Ezio Bosso e a tre sue composizioni:

• Bitter and sweet – reinterpretazione dello Spritz con liquore al cacao, bitter riserva Martini, Sherry Tio Pepe, soda al mandarino e bergamotto.
• Following a Bird – cocktail a base di Seedlip Spice, Martini Vibrante, aceto di lamponi, sciroppo Alta Langa ed estratto di ananas.
• The Breakfast Room – un mix tra Espresso Martini e Breakfast Martini con rum Santa Teresa, ratafià, caffè al timo e limone.

I pairing gastronomici

Ad accompagnare i drink ci saranno le Sante Tentazioni preparate dallo chef Matteo Cignetti, con abbinamenti pensati per la serata:

• The After Toast: pane a lievito madre con Roselmagno e peperoni arrosto, accostato a The Breakfast Room.
• Like a Tacos: tacos vegetale con crema di legumi, spezie e finocchio marinato agli agrumi, servito con Following a Bird.
• Santo Dog: salsiccia di Luiset fritta in pastella di mais con salsa tartara e cetriolini, abbinata a Bitter and Sweet.

Il bistrot L’Opera di Santa Pelagia si trova in via San Massimo 17 a Torino, aperto dal lunedì al sabato (12:00-14:30 e 18:00-23:00). Fa parte di un gruppo imprenditoriale che ha dato vita alla Residenza dell’Opera nel 2015 e, nel 2019, a Opera 35, boutique hotel con 40 camere in via della Rocca.

Per informazioni e prenotazioni: 339.8445525 – www.operadisantapelagia.com.