Il Parmigiano Reggiano debutta come official cheese partner ai The World’s 50 Best Restaurants 2025 a Torino
Per la prima volta nella sua storia, il Consorzio del Parmigiano Reggiano sarà protagonista in veste di official cheese partner di The World’s 50 Best Restaurants 2025, l’evento internazionale che celebra l’eccellenza gastronomica mondiale stilando la classifica dei 100 migliori ristoranti del pianeta. L’edizione di quest’anno si terrà per la prima volta in Italia, a Torino, dal 17 al 20 giugno.
Il celebre formaggio DOP sarà al centro di diverse occasioni chiave della manifestazione. Mercoledì 18 giugno, in occasione della tradizionale Chefs’ Feast presso Villa Bria, sarà protagonista l’apertura scenografica di una forma intera di Parmigiano Reggiano davanti a una platea di oltre 350 chef stellati da tutto il mondo. Venerdì 20, in chiusura dell’evento, il 50 Best Closing Party all’NH Collection Piazza Carlina proporrà un menù d'autore in cui il Parmigiano Reggiano sarà ingrediente distintivo di alcune creazioni firmate da Mauro Colagreco (Mirazur, tre stelle Michelin) ed Elena Reygadas (Rosetta, Città del Messico).
Durante la cerimonia ufficiale di premiazione, giovedì 19 giugno al Lingotto Fiere, sarà inoltre possibile degustare gli 11 Parmigiano Reggiano 24 mesi vincitori dei Casello d’Oro Awards 2024, assegnati nell’ambito del Palio del Parmigiano Reggiano svoltosi a gennaio al British Museum di Londra.
La partecipazione del Consorzio si inserisce in una partnership triennale che include anche il sostegno alla 50 Best Restaurants Scholarship, un’iniziativa internazionale rivolta a giovani chef emergenti. La borsa di studio offrirà a uno dei tre finalisti selezionati tra oltre 480 candidati internazionali – Christian Nawabunike (Nigeria), Angelica Ortis (Colombia) ed Eva Stepak Heritier (Francia) – la possibilità di formarsi in due ristoranti di altissimo livello: El Celler de Can Roca a Girona, già incoronato miglior ristorante al mondo, e SingleThread a Healdsburg, California.
I tre finalisti saranno ospitati in Emilia-Romagna per scoprire dal vivo la produzione del Parmigiano Reggiano all’interno di un caseificio del Consorzio e parteciperanno alla cerimonia ufficiale, dove verrà annunciato il vincitore.
«Siamo entusiasti di essere presenti a The World’s 50 Best Restaurants 2025 come official cheese partner», ha dichiarato Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio. «La ristorazione è per noi un canale fondamentale per raccontare il valore e l’unicità del Parmigiano Reggiano nel mondo. Con la nostra partecipazione e attraverso la Scholarship, vogliamo continuare a ispirare i grandi chef e al contempo investire nel futuro dei giovani talenti della cucina globale, in linea con il nostro impegno nella promozione delle nuove generazioni».
