Osteria Antiche Sere ospita gli Alajmo de Le Calandre: a Torino la prima cena di Buonissima 2025
Martedì 17 giugno, a partire dalle 20:00, l’Osteria Antiche Sere di Torino ospiterà la prima Cena Pop Up della Buonissima Summer Edition 2025, format ideato per la versione estiva dell’evento gastronomico torinese. Un nuovo appuntamento che intende mescolare con ironia e intelligenza i due estremi della ristorazione italiana: la cucina popolare e l’alta cucina, attraverso il linguaggio universale del cibo.
Protagonisti della serata saranno Massimiliano Alajmo, chef del ristorante tristellato Le Calandre di Rubano (PD); il fratello Raffaele, CEO del Gruppo Alajmo; e Giovanni, figlio di Raffaele e direttore del Grancaffè & Ristorante Quadri a Venezia. A fare gli onori di casa, la famiglia Rota, che dal 1990 conduce l’Osteria Antiche Sere con Antonella in sala e Daniele in cucina.
In un’atmosfera da autentica piola torinese – tra tavoli in legno, tovaglie a quadretti e pareti rivestite di perlinato – andrà in scena un inedito incontro tra due mondi gastronomici: quello radicato e rassicurante della tradizione piemontese e quello creativo, dinamico e proiettato verso il futuro della cucina d’autore.
L’invito rivolto agli Alajmo rappresenta un momento speciale per l’osteria torinese, che accoglierà per una sera la famiglia alla guida del ristorante italiano più longevo all’interno della prestigiosa classifica internazionale The World’s 50 Best Restaurants, dove Le Calandre figura stabilmente dal 2006.
Il menu proposto per l’occasione sarà un vero e proprio viaggio tra due filosofie culinarie complementari: da un lato, la solidità dei classici regionali che hanno fidelizzato generazioni di clienti; dall’altro, la ricerca continua dell’inedito che caratterizza l’esperienza gastronomica del gruppo Alajmo. Un equilibrio pensato per esaltare le differenze, trasformandole in un racconto a più voci.
A sottolineare il legame con il territorio, i piatti firmati dagli Alajmo porteranno in tavola suggestioni veneziane intrecciate a ingredienti piemontesi, come il vermouth servito in apertura e il peperone di Carmagnola, protagonista della chiusura.
Una serata irripetibile che inaugura con eleganza e intensità la stagione estiva di Buonissima, all’insegna del dialogo tra visioni gastronomiche, generazioni e storie di famiglia.
