Dove mangiare i funghi fritti a Genova: i 5 ristoranti da non perdere

Genova, 25/09/2025.

C’è un momento dell’anno in cui il profumo dei boschi entra prepotentemente nelle cucine liguri: è la stagione dei funghi, quando porcini e altre varietà scendono dalle alture e si trasformano in piatti che parlano di casa, di tradizione e di convivialità. Tra le tante ricette, i funghi fritti hanno un posto speciale: croccanti fuori, teneri dentro, raccontano l’anima più genuina della gastronomia ligure, dove il rispetto per la materia prima incontra la semplicità di gesti antichi.

Ecco allora 5 ristoranti di Genova e dintorni dove i funghi fritti trovano spazio nel menu, diventando protagonisti di serate autunnali da ricordare.

• Trattoria Detta Del Bruxaboschi - San Desiderio

  Storica insegna immersa nel verde delle alture genovesi, la Trattoria Detta del Bruxaboschi porta in tavola la tradizione con una cura che non teme mode passeggere. I funghi fritti qui arrivano croccanti e dorati, serviti come antipasto o contorno ricco, perfetti da condividere in un’atmosfera che profuma di famiglia.
  
  
• La Brinca - Ne
  Un’osteria di campagna che è diventata punto di riferimento per chi cerca la cucina ligure più autentica. La Brinca celebra i prodotti del territorio con passione e i funghi fritti non fanno eccezione: dorati, fragranti, arrivano in tavola come un inno ai boschi della Val Graveglia. 
  
  
• Antica Osteria Vico Palla - Porto Antico

  A pochi passi dal mare, questa osteria è un rifugio di sapori autentici nel cuore del centro storico. I funghi porcini freschi, impanati e fritti fino a duratura si accompagnano a piatti di mare e terra, creando un ponte ideale tra la cucina delle colline liguri e quella dei pescatori. L’ambiente è caldo, accogliente e con il fascino discreto delle trattorie di un tempo.
  
  
• Ristorante Roma - Montoggio

  Nel cuore della Valle Scrivia, il Ristorante Roma è una tappa obbligata per chi ama la cucina genuina delle valli genovesi. I funghi fritti sono serviti come protagonisti assoluti, con una panatura leggera che lascia intatto il sapore del bosco. Una sosta che unisce il piacere della tavola alla bellezza del paesaggio appenninico.
  
  
• Trattoria Gesino - Sant’Eusebio
  Una sala che profuma di tradizione e ricette di famiglia, dove il tempo sembra rallentare. Da Gesino i funghi impanati e fritti sono croccanti, saporiti e serviti con quella generosità tipica delle trattorie di collina, accompagnati da un bicchiere di rosso locale che ne esalta il gusto. 

Terminiamo con un bonus, che rappresenta un vera e proprio tempio dei funghi fritti: la Trattoria Arvigo a Cremeno ( in via Cremeno, 31). Dato il massiccio afflusso di amanti della buona cucina che si riversa in questo ristorante della Valpolcera, è caldamente consigliata la prenotazione. 

Di Linh Vu Thuy