Genova, Ricchebono lascia The Cook e apre il ristorante ISI. Tra creatività e tradizione
Genova, 16/09/2025.
Dalla serata di martedì 16 settembre 2025, lo chef stellato Ivano Ricchebono si sposta dal celebre ristorante The Cook nei vicoli genovesi al nuovo ISI Ivano Ricchebono chef nel quartiere di Carignano, trasformando così l'esperienza di ISI Bistrot (aperto da poco meno di due anni) in un vero e proprio ristorante gastronomico (via Ilva, 1h). Nato dalla visione condivisa di Isotta Alzona e dello chef Ricchebono, ISI si propone nella scena gastronomica genovese come un luogo in cui creatività, design e tradizione si fondono in un'unica sperienza.
Il nuovo ristorante propone una selezione variegata: dal menù alla carta ai percorsi di degustazione, con piatti pensati anche per vegetariani e interpretazioni moderne della tradizione ligure. Tra le creazioni iconiche firmate da Ricchebono non mancano le celebri ''acciughe su tela'', il cappuccino di patate con seppie al nero e ricci di mare, oltre a ricette che omaggiano i sapori dell'infanzia dello chef, come i ravioli ''a u Tuccu''. A pranzo, accanto ai menù degustazione, ISI propone anche un business lunch pensato per chi desidera coniugare gusto e praticità, offrendo un’esperienza gastronomica curata anche per incontri di lavoro o pause più agili.
Il design di ISI Ivano Ricchebono chef è stato affidato a Matteo Alfieri, designer genovese con base in Inghilterra, che ha concepito un ambiente Modern Classic, elegante e internazionale. L'atmosfera si distingue per i contrasti cromatici tra nero satinato e bianco caldo, arricchita da un bancone scultoreo in marmo bianco all'ingresso e dalla boiserie artigianale firmata dal maestro Sidi. L'illuminazione alterna corpi luminosi in stile primi '900 a luci basse color ambra, per creare un ambiente intimo e sofisticato, perfettamente in linea con la cucina dello chef.
L'apertura segna la terza esperienza imprenditoriale di Ricchebono e Alzona nel panorama gastronomico genovese: la prima è stata ISI Bistrot (2023), la seconda il Sammi Beach Lounge Bistrot a San Michele di Pagana - Comune di Rapallo - per la stagione estiva 2025, e ora arriva ISI Ivano Ricchebono chef.
Una collaborazione che unisce la capacità culinaria dello chef con l'esperienza imprenditoriale di Isotta Alzona, già attiva da oltre vent'anni nel settore del catering con Gemi Piccoli Grandi Eventi. ''Ho accettato questa sfida con entusiasmo: dopo tanti anni passati a curare eventi di catering con Gemi, sentivo il bisogno di portare quell’esperienza in una dimensione nuova e più intima. Con Ivano abbiamo trovato l'equilibrio perfetto per dare vita a un progetto che rappresenta entrambi'' dice Isotta Alzona.
''La mia intenzione è quella di creare un luogo vissuto a 360 gradi dal pubblico genovese e non solo. Un ritrovo intimo, una sorta di salotto per una città che continua a crescere anche dal punto di vista gastronomico''. Queste le parole di Chef Ivano Ricchebono. Il nuovo ISI Ivano Ricchebono chef è aperto con i seguenti orari: lunedì-giovedì ore 12.30-14.30 e 18-22.30; venerdì ore 12.30-14.30 e 18-00.00; sabato 18-00.00; domenica chiuso.
