Degustazione del Pilau di Calasetta ad Arenzano, con l'antica ricetta sarda

Genova, 30/08/2025.

Sabato 13 settembre 2025, in via Bocca ad Arenzano, appuntamento con la degustazione del Pilau di Calasetta. A partire dalle ore 18.30, si compie un viaggio nei sapori autentici della Sardegna, in occasione della 39esima edizione di Mare e Monti.

In occasione della storica manifestazione podistica, la Delegazione di Calasetta - gemellata con Arenzano - invita a scoprire uno dei piatti più rappresentativi della tradizione calasettana: il Pilau di Calasetta, un'esplosione di gusto che unisce terra e mare secondo l'antica ricetta dell'isola di Sant'Antioco. Il piatto è composto da fregola cotta nel sugo di aragosta o di capra di mare, un grosso granchio che abita nei fondali dell'isola. In alternativa, si usano crostacei pescati freschi.

Il Pilau è un piatto tipico, ricco e saporito, simbolo dell'identità culturale e gastronomica di Calasetta. Preparato con ingredienti locali e passione autentica, racconta una storia di tradizioni marinare e influenze liguri-piemontesi, arrivate con i coloni tabarchini. Per ulteriori informazioni e aggiornamenti, anche in base alle condizioni meteo, consultare il sito di Arenzano Turismo o la pagina facebook dell'ente.