Addio a Biagio Palombo: è morto il re di focaccia e focaccette di Recco

Genova, 25/07/2025.

Recco piange la scomparsa di Biagio Palombo, figura storica della città e mito della focaccia col formaggio. Ex assessore comunale e presidente della Pro Loco, Palombo era soprattutto il cuore e l'anima de La Baracchetta di Biagio, il locale che ha reso celebre la cucina del Golfo Paradiso ben oltre i confini regionali. Si è spento dopo una breve malattia, lasciando un vuoto incolmabile non solo per la sua famiglia, ma per un'intera comunità.

Con il suo aspetto un po' burbero e un sorriso sempre pronto, Biagio era un'istituzione. La sua focaccia al formaggio, così come la torta di riso e le celeberrime focaccette fritte, erano un appuntamento imperdibile per chiunque passasse da Recco.

Ma Biagio era molto più di un focacciaio. Con un cuore grande e generoso, ha animato la vita della città in tanti modi. Era un punto di riferimento per il carrusessu, per la Pro Loco e per l'amministrazione comunale. Soprattutto, era l'ideatore de I Sentieri del golfo, un evento annuale che portava i ragazzi delle scuole del comprensorio sul monte Cornua per gustare la sua focaccia e parlare di natura. Un progetto che l'assessora regionale Simona Ferro ha ricordato con affetto: «La tua eredità resterà sempre viva».

Biagio aveva un carattere forte e le sue convinzioni erano salde, specialmente riguardo alla focaccia col formaggio. Non ha mai aderito al Consorzio per l'IGP, sostenendo una sua visione personale su come dovesse essere preparata. Eppure, questo non ha scalfito minimamente la sua fama: il Gambero Rosso gli ha dedicato un recente riconoscimento e i pullman di turisti arrivavano a Recco solo per vederlo all'opera.

Sempre legato alle sue origini isolane dell'isola del Giglio, Biagio aveva saputo creare la sua vita e il suo successo a Recco, senza mai montarsi la testa. Una persona semplice che amava il suo lavoro e parlava con tutti, tanto che si diceva parlasse in Biagese.

L'ultimo gesto d'amore per la sua città è stato un concerto che ha regalato ai recchelini pochi giorni fa, sul Belvedere Tenco, proprio davanti alla sua amata Baracchetta.

Il rosario si terrà venerdì 25 luglio, alle 20. I funerali si svolgeranno sabato 26 luglio, alle 15.30, nella chiesa di San Rocco.