Genova, l'Osteria Giobatta apre al Mercato di Corso Sardegna: sapori liguri e tradizione
Mandilli al pesto ©facebook.com/visitgenoa
Genova, 04/08/2026.
Un nuovo punto di riferimento per gli amanti dei sapori autentici della tradizione ligure apre i battenti a Genova. Martedì 4 agosto 2026, alle ore 17.30, è in programma l'inaugurazione della nuova Osteria Giobatta, ospitata all'interno del Mercato di Corso Sardegna (esattamente in Corso Sardegna 67, negli ex locali del ristorante PesceEvoluto). Dopo le chiusure degli ultimi mesi, torna così ad alzarsi una saracinesca nell'ex mercato.
L'evento inaugurale prevede un brindisi di benvenuto aperto a tutti per festeggiare insieme l'inizio di questa nuova avventura gastronomica. Da mercoledì 5 agosto 2026, l'Osteria Giobatta è regolarmente aperta al pubblico sia a pranzo che a cena, con i seguenti orari: lunedì-giovedì 12-14.30 e 19-22; venerdì-domenica 12-14.30 e 19-22.30. A pranzo c'è la formula che prevede acqua, caffè e coperto gratuiti.
L'apertura del locale nella struttura di San Fruttuoso porta il nome dell'imprenditore ligure Walter Pinna, che ha già all'attivo una trentina di locali tra Liguria, Toscana ed Emilia Romagna. A Genova aveva anche tentato di riaprire il ristorante caffetteria Moody di largo XII Ottobre, i cui locali sono ancora chiusi e in una situazione di degrado. La cucina segue le orme del nonno Giobatta, portando in tavola ricette autentiche con ingredienti del territorio, in un luogo di incontro e condivisione come il Mercato di Corso Sardegna.
La tradizione ligure «come a casa della nonna»
Con lo slogan La tradizione ligure come a casa della nonna, Osteria Giobatta (già presente con un punto ristoro all'interno del Centro Commerciale L'Aquilone) nasce con l'intento di far riscoprire le ricette storiche e genuine della cucina genovese e ligure, tramandate nel tempo e preparate con ingredienti selezionati e di qualità.
Tra le specialità della casa nel menu si trovano i grandi classici della tradizione: mandilli al pesto con patate e fagiolini; pansoti con salsa di noci; ravioli al tocco; coniglio alla ligure; cima alla genovese; pollo in fricassea; panissa, prebuggiun e altre sfiziosità locali, oltre ai dolci tipici genovesi e alla pasticceria secca.
La nuova Osteria Giobatta avrà anche un dehor esterno e si caratterizza per legni antichi, oggetti di recupero e attenzione ai dettagli. Al piano superiore del locale, i clienti possono ritrovare colonne e pavimento della vecchia struttura mercatale, recuperati in fase di ristrutturazione. Con Osteria Giobatta è riallacciato il filo che lega il passato e il presente della struttura al quartiere di San Fruttuoso, molto abitato e ricco di famiglie.
