Dimmi cosa mangi, ti dirò chi sei
Il blog di Carlo Gerbella
Mentre da più di 20 anni proliferano 'diete' e metodi per dimagrire,in Italia aumenta la percentuale di persone con sovrappeso e obesità, segno del fallimento di certe teorie. Scopo del blog è tentare di fare chiarezza cercando di abbattere tabù e falsi miti.
Biografia dell'autore
Carlo Gerbella, nato a Genova nel novembre del 1955 si è laureato in Medicina e Chirurgia presso l' Università di Genova nel 1981. Nel 1985 si è diplomato in dietoterapia presso l'Università di Bologna. Dal 1985 è medico dietologo presso il Centro Arnaldi di Uscio e dal 1993 è consulente dietologo presso il consultorio Cemp di Genova, oltreché
libero professionista.
PRONTI PER LA PROVA CAPPOTTO?
Notoriamente il mestiere del dietologo è stagionale, nel senso che l'arrivo della bella stagione e la conseguente necessità di ridurre l'abbigliamento mettono impietosamente a nudo , i chili di troppo acquisiti nell'inverno e quindi impongono un drastico stop agli eccessi alimentari per poter affrontare s...
3 settembre 2012
0 commenti - Leggi l'articoloLa dieta anche in vacanza
Si parte (chi può) per le vacanze e chi ha problemi di peso si rivolge a noi chiedendo: "Dottore, cosa posso mangiare in vacanza?". Perché, è inutile negarlo, quando si è in ferie si cerca, giustamente, di godersi la vita a 360° anche dal punto di vista alimentare. Io però penso ...
21 luglio 2012
0 commenti - Leggi l'articoloIl caldo e...il gelato
Finalmente è arrivata la bella stagione e con essa il caldo. Da qualche giorno, come tutti gli anni ,è il momento dei consigli su come difenderci dalle alte temperature. Non mi sottraggo e ,anche se in ritardo, anche io vi dico di bere molta acqua, di mangiare molta verdura fresca e frutta, consumare cibi...
20 giugno 2012
4 commenti - Leggi l'articoloLe tre regole
Rifiutando a priori qualsiasi tipo di dieta almeno nella concezione attuale (la dieta di tizio di caio ecc…) , insisto sul concetto dell’educazione alimentare ( che andrebbe insegnata ai giovani) e oggi spigherò quelle che per me sono le tre regole principali per una corretta alimentazione. 1) REGO...
30 maggio 2012
0 commenti - Leggi l'articoloLe favolose proprietà dell'asparagina
Il variopinto mondo delle diete non finisce mai di stupire. Nel mio vagabondare alla ricerca di qualche notizia utile , mi sono imbattuto nell’incredibile scoperta di un prodotto a base di asparagina(enzima contenuto negli asparagi) che mi ha colpito veramente. Pensate che questo enzima viene definito divora gras...
15 maggio 2012
0 commenti - Leggi l'articoloIl ruolo del dietologo
Dopo più di un mese di silenzio, di cui chiedo scusa, riprendo a scrivere. Non scriverò specificatamente di alimentazione. Il mio silenzio in questo periodo, è stato causato dalla triste consapevolezza che forse è inutile tentare di spiegare seriamente l’alimentazione, quando comunque ...
24 aprile 2012
3 commenti - Leggi l'articoloPeso ideale o peso ragionevole?
Di solito, quando si inizia una dieta, lo scopo principale è il raggiungimento del peso ideale, anche quando i chili da perdere sembrano essere francamente eccessivi. È per questo che proliferano diete che garantiscono cali ponderali incredibili. Ma esiste davvero il peso ideale? Se sì, come si sta...
29 febbraio 2012
1 commento - Leggi l'articolole intolleranze alimentari
Nel variegato e pittoresco mondo delle “diete”, le intolleranze hanno avuto sicuramente un ruolo di primo piano in quanto moltissime persone si sono sottoposte al test per stabilire quali fossero gli alimenti che fanno ingrassare. Forse però non è chiaro a tutti di che cosa stiamo parlando. C...
17 febbraio 2012
2 commenti - Leggi l'articoloLa dieta e i suoi tabù. La pizza fa ingrassare?
“Ho iniziato la dieta quindi, la pizza posso mangiarla una volta ogni dieci giorni!” Da un discorso simile si evincerebbe che la pizza faccia ingrassare. Sarà vero? Innanzitutto è bene ricordare che non esistono cibi che fanno ingrassare o dimagrire: esistono alimenti che hanno determinate ca...
7 febbraio 2012
2 commenti - Leggi l'articoloAcqua...acqua...
“Dottore, non sono grasso: trattengo acqua!” “Dottore, quante calorie devo assumere per dimagrire?”. “Ho fatto un test e mi hanno detto che ho il metabolismo fermo: per forza che ingrasso!”. “ Mi creda non sono grasso. E’ solo che trattengo acqua al punto che non posso n...
31 gennaio 2012
2 commenti - Leggi l'articoloInserisci, qui sotto, il tuo indirizzo email.
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