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Q.B. sta per quanto basta ed è l'acronimo usato in tutti i libri di cucina per dare una misura personale di quantità nelle ricette. Da ieri, giovedì 15 ottobre, Q.B. sta anche per mercato e cucina. Il nuovo spazio dedicato alla gastronomia è stato inaugurato al piano superiore della Coin di Genova, in via XX Settembre.
Q.B. è un mercato che propone «prodotti naturali e biologici, con un'attenzione particolare a chi soffre di intolleranze», spiega l'amministratore Andrea Rasca. Sugli scaffali una ricca selezione di paste, alcune delle quali sono prodotte con cereali diversi dal grano. Molte anche le varietà di riso, lavorato usando prodotti a basso impatto ambientale e totalmente biodegradabili. E ancora, olii extravergini di oliva, conserve salate e dolci, prodotti da forno, vini, caffè dal Sud e Centro America, tè dall'Asia. Infine libri di cultura gastronomica e fiori freschi per adornare la propria tavola.
Nell'area del fresco, i formaggi e i salumi si possono acquistare e portare a casa oppure è possibile trasformarli in taglieri per un pranzo o uno spuntino ai tavoli. Il mercato è dotato anche di una caffetteria e di un panificio.
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