Ristorante Kapperi

Kapperi Cucina Mediterranea 

La specialità della casa è il pesce crudo di alta qualità sapientemente lavorato.
Lo Chef Salvatore Musella da oltre trent'anni prepara  piatti mediterranei nel pieno rispetto della tradizione mediterranea. «cucina leggera, poco elaborata e con solo olio extravergine di oliva». Lo Chef ha maturato le sue esperienze in ristoranti anche stellati.
Le proposte dello Chef variano spesso, secondo le stagioni:
Insalata di Calamari e Gamberi, Insalata di Polpo con Pomodorini in Salsa Kapperi, Spiedini di Mazzancolle con ceci di Greve. Fra i primi piatti Tortelli di Capesante e Gamberi, Tagliolini Verdi con Neonati di Totani, Fettuccine al Pescato del Giorno. I secondi più esclusivi sono il Salmone in crosta di semi di papavero, il pesce del giorno in casseruola... e poi le varie Tartare di Pesce. Un locale accogliente a due passi dal Porto Antico.

La novità è che il Ristorante Kapperi oltre a proporre la Cucina Mediterranea propone anche il Sushi:

Kapperi Sushi
 
Ognuno può scegliere di gustare i piatti che preferisce tra il Sushi e la Cucina Mediterranea.
Infatti il Ristorante si avvale anche del Maestro Sushi Nandana Higgoda Gamage.

Per chi ama il Sushi e la Cucina Giapponese, questo posto non può passare inosservato.
Il Maestro Nandana Higgoda Gamage specializzato da oltre ventenni nella preparazione del Sushi, conosciuto a Genova in quanto è stato il primo a far conoscere la Cucina Giapponese circa dodici anni fa all’Irifune Sushi Bar mitico ristorante nel Porto Antico.
Le proposte del Maestro sono molteplici:
Sashimi Nuovo Stile, Dragon Roll, Gamberi in Filo, Eby Fry, Ramen, Kapperi Sushi Maxi (combinazioni di varie specialità), Cevice di Mare, Insalata di Sashimi e tanti piatti caldi.

Le materie prime sono scelte con un occhio di riguardo al territorio: il Maestro e lo Chef si recano personalmente al mercato per acquistare gli ingredienti necessari, in modo da garantire un rapporto ottimale qualità/prezzo.Caratteristica del ristorante è infatti coniugare piatti di qualità a un prezzo non elevato.

L’Angolo dei Golosi  è curato personalmente dalla patron Mariangela Murru con alcune scelte particolari: Soufflè al Cioccolato, Abbraccio di Cioccolato Fondente e Menta, Sfogliatina di Mele, Flambè di Mele con Gelato alla Crema.
La carta dei vini è molto ricca, comprende circa sessanta etichette tra bianco e rosso, inoltre Birre Giapponesi e Sake.

Gli ospiti potranno godere di un clima rilassante nelle due sale climatizzate poste su due piani, oltre alla suggestiva terrazza che si affaccia su piazza Cavour.
Si effettua anche take away.