Gelato Libre (e vegan): a Milano la nuova gelateria che non usa uova e latte

Gelato Libre rappresenta una novità nel panorama delle gelaterie di Milano, facendosi promotrice di un nuovo modo di intendere il gelato. Come? Liberando la materia prima dalla schiavitù da latte e uova e valorizzando al meglio le sue qualità attraverso l’acqua, rigorosamente di sorgente.

Aperta da fine maggio in via Carducci 12, questa gelateria avanguardista che non usa né latte né uova è dunque destinata a diventare un indirizzo di riferimento per gli appassionati di gelato vegano.

Gelato Libre è il nuovo progetto di Gianluca Franzoni, presidente e fondatore di Domori, e utilizza esclusivamente cacao e frutta secca, gli unici ingredienti a poter garantire la massima espressione della materia prima, che viene esaltata dall’acqua in termini di aromi e cremosità. Sono otto i gusti disponibili, presentati esclusivamente in coppetta biodegradabile e a basso impatto ambientale: Cioccolato Criollo, Cioccolato e Whisky, Crema Libre, Tiramisù, Caramello, Makaron, Pistacchio e Nocciola.

I prezzi? La coppetta piccola costa 2,50 euro, quella media 3,50 e la grande 4 euro; il gelato da portare a casa costa 24 euro al chilo.