Com'era dolce Genova, incontro con Domenico Ravenna

Martedì 7 ottobre 2025, alle ore 17 nell'Aula San Salvatore in piazza Sarzano, A Compagna promuove il II appuntamento del ciclo 2025-2026. Il relatore è Domenico Ravenna, per l'incontro Come era dolce Genova: viaggio a ritroso in una capitale dell'industria dolciaria». Ingresso libero.

Beschéutti, cicolâta, ciapelétte. Biscotti, cioccolata, caramelle. Da ponente a levante, alcune fra le principali aziende dolciarie italiane inondavano di profumi le strade di Genova provocando nei passanti un’irresistibile acquolina in bocca. Dagli albori e fino agli ultimi decenni del secolo scorso, il capoluogo ligure si è potuto fregiare del titolo di capitale dell’industria dolciaria italiana per la molteplicità delle presenze aziendali, le quote detenute sui mercati, nazionale ed esteri, e per la notorietà dei marchi. Una capitale dell’industria leggera, e un po’ romantica, che si affiancava al titolo di capitale dell’industria pesante detenuto dalla nostra città. Oggi Genova ha perso entrambi i titoli. Le principali aziende dolciarie, in particolare, si sono trasferite altrove. La conferenza punta a ripercorrerne la storia e ad analizzare le cause all’origine di questa diaspora.

Il relatore Domenico Ravenna, laureato in Giurisprudenza, giornalista professionista, è stato inviato e capo della redazione ligure dell'Agenzia Giornalistica Italia e, per oltre un ventennio, responsabile dell’informazione economica e finanziaria della redazione ligure de Il Sole 24 Ore. È autore di alcuni volumi in versi in cui Genova e la Liguria fanno da sfondo. È socio della Compagna.